明胶冻力是什么?具体怎么测试?
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发布时间：2022-04-24 01:42
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热心网友
时间：2023-09-11 06:45
冻力是明胶的一项重要指标，代表明胶的品质。冻力越高，价格越高。有专门的明胶冻力测试仪测试。
热心网友
时间：2023-09-11 06:46
一、产品简介：
高精度冻力仪ISO/GMIA国际标准方法，用于医药、食品、化工等行业对明胶类制品凝冻强度性能进行标准凝胶强度测试Bloom Test)的检测仪器。适合测试等的弹性(firmness)和延展性. 测试胶体的凝胶强度，凝冻强度，弹性，粘附性，表观模量等质构参数，符合国际凝胶协会GB6783-13的指定仪器。明胶全质构测试方法 。 食品的凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度、穿透强度、拉伸强度、抗压强度等物性参数分析
-高精度冻力仪应用：
根据国标 EP 8.0 也采用相同的方法进行测定。具体方法如下：柱形探头：6.67%，59±1 mm（内径）0.5 mm/s；刺入深度：
三、 取105 ml的水，加盖静止65±2℃水浴加热15 min，水浴加热过程中搅拌。室温下冷却10.0 ±0.1℃下冰浴 上海保圣实业发展有限公司，供应多功能凝胶测试仪，除了进行中国国标和欧洲药典
四、1. 准确度及精确度保证
(天平≤0.0001mm。
提供三百多种应用测试方法，免除试验前期条件摸索，节约时间成本。
”操作
1本操作手册，TA GEL自带教学视频，真正实现”操作。
5. “中式 仪器具有自我保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、软件里可以设置力量感应元过载保护，检测数据保密功能，可延缓仪器使用寿命，同类型仪器中最耐用的质构仪。
温度采集装置、湿度采集装置、音频采集装置、影像采集装置等。
一．食品篇目 TA/2，TA/10，TA/36R，TA/100）；
TA/2N）；
TA/30C、TA/45C、 球形探头（TA/0.75S、TA/5S、 凝胶探头（ 备注：通用探头可用于各类食品质构测试。
2. 肉制品专用探头（包括水产、畜牧及肉制品）：TA/BS，标准取样器TA/CB,钳口探头TA/5S，精细特种刀具TA/CKB，多重穿刺探头Kremer国际标准综合检测室TA/WEG，滚轮式拉伸装置 TTC延展测试台TA/45C，TA/FE，球形探头TA/BE，奶油刀具TA/BC，冰淇淋勺TA/CE，精细刀具TA/WEG，恒温往返式挤压装置 TA/5 & 蛋放置专用托盘 TA/KIE，面条拉伸装置TA/TPB，面团粘着性测定装置TA/DP，面条（通心面）剪切测试装置TA/SPR，面条弯曲测试装置TA/PFS，/挤压测试装置 TA/36R，米团（麻薯）粘着性测定装置TA/100，球形探头TA/1S。
7. 果蔬专用探头：针型探头TA/VB，三点弯曲测试装置Warner通用刀具TA/MPP，批量豆粒测试装置Kremer国际标准综合检测室TA/MC。
8. 休闲食品专用探头：薯片酥脆性测试探头TA/MC，三点弯曲测试装置TA/MPT，正挤压装置TA/CKB，钳口探头 TA/100，圆柱形探头TA/PT，三点弯曲测试装置V型面包挤压装置Warner刀具装置 TA/0.5+TA/BLM，正挤压装置
二．医药篇目-高精度冻力仪 1. 药品专用探头： 药片（胶囊）破裂测试探头TA/TCA。
Syringe&Hypodermic，注射针头品质测试探头 3. 医药包装专用探头：TA/AIS，吸入器挤压测试装置
三．烟草篇目-高精度冻力仪 爆珠测试专用探头TA/TG。
TA/30C，管状TA/SE, 唇膏破裂测试探头TA/FE，反挤压装置TA/EP。
拉伸探头TA/RCP，摩擦系数测试装置TA/PS，胶带剥离装备TA/TUR，粘性指标与TA/90PR，TA/LTS，包装材料黏着性测试装置球形探头TA/AIS。
-高精度冻力仪测试指标
(Hardness)、酥脆性(Springiness)、咀嚼度Firmness）、韧性（Toughness）、纤维强度（(Gumminess)、胶着性Cohesiveness）、屈服点（(Resilience)、凝胶强度等。
3.特殊测试：弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、180剥离。
-高精度冻力仪测试仪测试满足各项国际 1.AACC（美国谷物化学家协会）标准： 2.AACC（美国谷物化学家协会）标准： 3.AACC（美国谷物化学家协会）标准： 4.AOAC（分析化学家协会）
6.ISO标准： 7.ASTM（美国材料试验协会）标准： 8.GB标准： 9.GB标准： 10.中国农业部肉嫩度检测标准 11.水产行业标准 12.AS*14-90测试方法
14.AFERA 4013， 15.PSTC 4B,8,31,101测试方法
