西兰花搭配什么最有营养
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发布时间：2022-04-24 01:38
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热心网友
时间：2022-05-19 15:58
西兰花营养搭配：
1、西兰花+芥末：芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
2、西兰花+木耳：木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配!
3、西兰花+香菇：约96%的菌类都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。 有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。
4、西兰花+大蒜：大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档，两者都富含微量元素硒。 硒能够抑制肿瘤周围的血管生长，使肿瘤输送营养的通道被破坏，从而使肿瘤萎缩消亡。两者还能够互相促进吸收，发挥最大抗癌功效，尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。
5、西兰花+胡萝卜：萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，可预防上皮细胞癌变。 将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。
热心网友
时间：2022-05-19 17:16
西兰花加一物，每天吃一点，强血管、延衰老 成本不到两块钱！
齐鲁壹点
09-11 11:00齐鲁晚报齐鲁壹点官方帐号
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你知道“蔬菜皇冠”吗？
说它是皇冠，当然这可不只是说它形似皇冠，在蔬菜中，它的营养价值居于同类蔬菜之首，更有最便宜的蔬菜贵族之称。
西兰花含丰富的营养元素，它属十字花科蔬菜，具有防癌的功效，被誉为抗癌明星，此外，它还有降血脂、强健心脏、护眼等功效。
没想到，菜市场里低调的它，在营养价值上这么高调，接下来可要多多“偏爱”它一下。其实，再加点神秘配料，就可以最大限度地发挥它的营养价值。
别着急，我们先看看今天的主角——西兰花。
西兰花的3个错误做法
虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣。
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第一个错误：随便洗洗
西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。
建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。
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第二个错误：用刀切
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
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第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。
最健康的吃法：隔水蒸
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。
蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
蔬菜贵族西兰花，营养物质含量高
西兰花属十字花科蔬菜，有研究表明，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。
小参提醒：烹调过程中，西兰花中的有效成分可能失去活性。
作为健康膳食的一部分，每天吃一点是不错的选择，但完全指望它抗癌并不可取。
0 1 "> 降低血脂
西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
加强血管壁
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
0 2 "> 防止过敏
研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
0 3 "> 抵抗氧化
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
0 4 "> 强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
0 5 "> 防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
西兰花与什么食材搭配最合适？小参就来带你看看。
西兰花配它，营养翻倍
1
"> 西兰花+西红柿：有益前列腺健康
西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。
2
"> 西兰花+木耳：提高抵抗力
木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。
西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！
3
"> 西兰花+香菇：增强机体抵抗力
菌类如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，不仅在防癌方面有显著功效，对于提高抵抗力也有着不错的效果。
有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。
烹调西兰花时宜剪不宜切。
4
"> 西兰花+胡萝卜：防上皮细胞癌变
萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，可预防上皮细胞癌变。
将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。
挑选要注意……
选购西兰花：花梗切口是关键
选底部切口嫩绿湿润的。西兰花颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品。如果西兰花表面有*果粒，说明已经熟过头了，或储存的时间久。
观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果干燥发黄，说明西兰花已经不够新鲜
热心网友
时间：2022-05-19 18:51
付费内容限时免费查看回答您好呀，我给您推荐一道菜是西兰花炒虾仁
推荐理由：西兰花营养含量高且全面，贝有防癌抗癌
的功效，同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠
胃对葡萄糖的吸收，降低血糖。
虾仁营养丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量少，同时含
有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，且其肉质松
软，易消化。最重要的是，这道菜不加任何油脂烹调，清淡低脂，是饱腹又减肥的佳品。
还有就是蒜蓉西兰花，低脂清爽又减肥。
其做法为：1.西兰花掰小朵
2.锅里烧开水，放入一点盐和几滴油，放入西兰花焯水！捞出沥干水备用
3.锅里放一点油，蒜末，小米辣碎爆香后加一勺蚝油，两勺生抽！煮开后放入西兰花翻炒均匀即可！（西兰花焯水时已经熟了， 所以不需要再炒太久）
