鸡胸肉怎么做不柴？

发布网友 发布时间：2022-03-22 03:07

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热心网友 时间：2022-03-22 04:37

今天做的这道菜是采用鸡胸肉为主料制作的，大家都知道鸡胸肉是一种高蛋白，低脂肪的食材，肉质特别的鲜嫩，容易被人体吸收，热量是所有肉类中最低的。而肉质却很鲜嫩的食材，是健身达人和减肥人士的首选食材。

鸡胸肉的做法也很多，但是我最喜欢的还是这道“香辣炒三丁”。 这道菜鲜香、麻辣，特别的下酒下饭。鸡胸肉口感酥脆，有了黄瓜和土豆的搭配，味道变得香辣中带有清香，一点不油腻，每次我做一大盘，我家孩子都抢着吃，做一大盘都不够吃，话有点多了，下面还是和大家介绍一下具体做法。

香辣鸡胸肉炒三丁】

【制作主料】：鸡胸肉1块、黄瓜1根、土豆1个、甜椒1个

【腌制调料】：生姜1块、胡椒粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个、蚝油2克、淀粉5克 、面粉50克

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、辣椒粉2克、花椒面2克、孜然粉2克、盐2克

制作方法和步骤

【步骤一】：把鸡胸肉先切成厚片，再切成条，然后切成拇指粗大小的块装碗中，依次放入姜片、胡椒粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个、5克淀粉，然后抓拌匀腌制10分钟。

【步骤二】：在腌制鸡胸肉的时候我们准备配料，把黄瓜切成和鸡胸肉大小的丁；甜椒切成块；大蒜和生姜切成丁；然后分别装盘备用。

【步骤三】：把腌制好的鸡胸肉里边的姜片挑出来，然后放入10克蚝油，抓拌均匀，然后放入50克面粉，让每一块鸡丁都裹上面粉。

【步骤四】：同时把土豆也切成和鸡胸肉大小的块，然后放一点面粉，让土豆也裹上面粉备用。

【步骤五】：锅中放油，稍微多一点，开大火烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒泡泡就可以了，开小火然后把裹满面粉的鸡胸肉放里边，开中火慢慢炸定型炸熟。

【步骤六】：将土豆也放在油锅里炸制表面金黄捞出，锅中放油，姜片蒜放入炒出香味儿，下土豆和鸡胸肉翻炒，再加入甜椒、黄瓜、花椒面、辣椒粉、盐调味，翻炒均匀。

热心网友 时间：2022-03-22 06:28

首先我们将鸡胸肉放入水中焯熟捞出，然后用手撕成条状，放入糖醋蒜抹辣椒油，香油搅拌均匀即可，这样做出的鸡胸肉才不会柴。

热心网友 时间：2022-03-22 08:36

首先准备好一块儿鸡胸肉，然后在表面抹上一层食用盐，再抹上一点酱油直接放进烤箱里面烘烤十分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-03-22 11:01

准备食材，把食材清洗干净切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水熬上个半个小时左右，这样鸡胸肉就做好了，非常的好吃。