如何用电饭煲制作卤味？

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卤味是大家喜闻乐见的美味，街头小巷到处都有大大小小的卤味店，因为卤出来的肉类香味浓郁，滋味醇厚，深得大家的喜欢，下面就给大家分享一下用电饭锅如何做卤味。

原材料：鸡爪10个，鸡翅10个，鸭胗5个，生鸡蛋4个，豆腐泡、海带结适当，八角5颗，香叶3克，八角茴香1块，姜1块，葱3棵，辣椒干7个。

调味品：老抽王、生抽酱油、郫县豆瓣酱、米酒、盐各适当，老冰糖20克。

第一步：把鸡翅、鸡爪、鸭胗各自清洗，把鸡爪的爪尖用剪子剪去，鸭胗切割成左右两半便捷进味，海带结提早泡浸一个小时再清理整洁。

第二步：提前准备调料，八角、八角茴香、香叶、辣椒干，老冰糖，把葱弄成葱结，姜切一片预留。

第三步：出锅烧开水，倒进一勺米酒，放几块生姜片，凉水放进切完的鸭胗绰水。

第四步：再把鸡爪、鸡翅也倒入搅拌匀称。

第五步：水开煮一分钟就可以捞出沥干水放碗里，随后再拿去清洗整洁。

第六步：把洗干净的鸡爪、鸡翅、鸭胗倒进电饭煲里。

第七步：把豆腐泡、泡开好的海带结一起装进去，我都放了4个早晨吃剩余的4个水煮鸡蛋。

第八步：把准备好的香辛料倒入，加入一大勺生抽酱油、米酒，小勺老抽王，一饭勺郫县豆瓣酱，盐10克，老冰糖20克，随后倒进少量的冷水与食材平齐，盖紧外盖焖煮30分钟。

第九步：时间到开启外盖，电饭煲里释放出浓浓卤香气，鸡爪、鸡翅、鸭胗都特别的软糯了。

第十步：把食材所有夹起放小碗里，倒进一些料汁蘸着吃会更美味可口。

食材：鸡肉、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、生鸡蛋、啤洒。

第一步：用鸡脯肉类的做示范性，别的的肉食品还可以。锅中烧开水，添加一些生姜片，3勺米酒，将鸡爪、鸡翅、鸡肉等食材凉水放进烧开，然后煮3分钟捞起来浸盆预留。这一步是为了更好地除去鲜血，除腥。

第二步：辅材准备好，这儿是煮了好多个生鸡蛋和鸡蛋，煮开之后拨壳预留。

第三步：电饭煲准备好，最底层铺平一层生姜片和葱段，避免糊底并提升香气。将全部的食材所有倒进锅中，铺平齐整。

第四步：添加调味品：这儿用2斤上下的食材做事例，添加：2颗八角、5片香叶，2段八角茴香，15颗老冰糖，1勺麻椒，10根辣椒干，4勺生抽酱油，3勺老抽王，3勺海天黄豆酱，2勺甜面酱，3勺耗油，适当的盐。这一调料吃起来咸香中带上略微的咸鲜，百吃不腻，色调也漂亮。

第五步：所有食材和调味品都添加锅之后，不用放水，浇入一罐啤洒就可以，假如食材压得紧得话，一罐啤洒应当恰好吞没食材。按住做饭键，鸡脯肉大概只必须30分钟就卤好啦。

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首先先准备鸡爪鸡翅，还可以放一些别的，想吃什么就放什么，先把这鸡爪鸡翅放在冷水锅中，加入料酒过热水，捞出备用，在电饭煲放入适量的葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，豆瓣酱，甜面酱倒入鸡爪，鸡翅，加入适量的盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，一瓶啤酒，适量的水，在锅中蒙煮一个小时左右即可出锅。

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要用冷水洗锅，加入自己喜欢的食材和调味料。转至中小火以后，盖上锅盖放入一些肉，加入一些主食，最后放入汤汁和料酒进行调味，然后放入冰箱中冷藏，这样就做好了。

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首先需要把调料放在锅中，其实也应该把肉类放入锅中，其次一定要加好水，同时也应该注意口感，而且一定要定好时，这样才能够让味道变得更好一些。