怎么做老少都爱吃的红枣倭瓜糯米饭？

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说到倭瓜，看电视、网络里，称北方的“倭瓜”为“南瓜”。

感觉南北差异很大。在北方，“倭瓜”和“南瓜”是完全不同的两种瓜。

“倭瓜”是北方最常见的瓜类品种，每到夏秋时节，农村人家的房前屋后，都能看到。成熟后，去皮，瓜瓤颜色是橘红色的，非常漂亮，口感清甜绵糯。

吃法主要有：（1）熬倭瓜米汤或者和红薯、小米、红豆一起熬倭瓜粥，也叫“红稠饭”；

（2）蒸，小时候，家里大人会切一半倭瓜，上锅蒸熟，给小孩子当零食吃；

（3）和土豆在一起炖。

“南瓜”，成熟以后，颜色要比倭瓜的淡些，口感清淡，绵脆。

吃法主要有：（1）熬菜，和粉条、豆腐以及一些蔬菜，一起做烩菜；

（2）南瓜馅，与羊肉搭配，做南瓜羊肉馅包子、饺子什么的，或者鸡蛋南瓜馅，都非常好吃。

从“倭瓜”的名字，就知道是古代某国传来的，味道比南瓜好，倭瓜越老越好，是绵的，非常营养的食品，不寒不泄，种植是不能用化肥的，否则容易烂，所以是非常绿色的食品，况且北方虫子少，也不需要打农药。

“南瓜”虽然长相和“倭瓜”差不多，但倭瓜更敦厚的感觉，而且“倭瓜”除了橘红色的，还有表皮是黑绿色瓜瓤是金*的品种。

不管“南瓜”还是“倭瓜”，都是很好的食材。井冈山的小米饭南瓜汤，成就千万红军的根基；《红楼梦》中，刘姥姥不会作诗，被*急了，就以“花儿落了结个大倭瓜”应付，她给大观园带的礼物中，就有倭瓜。

做法：（一人份的量）

1、60克糯米，提前浸泡两小时以上；倭瓜一块，去皮去瓤，红枣去核、葡萄干、核桃仁、嫩玉米剥粒；

2、把倭瓜分成八小块，摆在碗中，一层糯米，一层红枣、葡萄干、核桃仁，压实，最上一层摆出造型，嫩玉米粒填缝隙，加入少量水；

3、放入开水锅中，蒸40分钟；

4、时间到，取出“红枣倭瓜糯米饭”，开吃……

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60克糯米浸泡两小时以上；倭瓜一块，去皮去瓤，红枣去核、葡萄干、核桃仁、嫩玉米剥粒；倭瓜分成八小块，摆在碗中，一层糯米，一层红枣、葡萄干、核桃仁，压实，嫩玉米粒填缝隙，加入少量水；放入开水锅中蒸40分钟就可以啦。

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将倭瓜掏空，放入糯米和红枣，锅中放水，将倭瓜放入，开火蒸40分钟，之后就可以食用。

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把红枣、倭瓜、糯米这些食材洗干净，红枣去核，倭瓜切块，电饭煲中放适当的水，依次放入糯米、红枣、倭瓜，这样就大功告成了。