为什么煮面条开锅了水会冒出来
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:54
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-04 09:25
展开1全部不知道你选用的是什么面。是北方的拉面，还是南方的挂面。
清水煮面，我一般用挂面的多。那我说说清水煮挂面吧。
一般就是烧开水煮面了，不过在水冒小泡的时候，我会加一点食盐。盐会让水形成密度差，这样煮出来的面有劲道，不糊汤。
滚了一道，再加一勺冷水，再煮开，这时候面可以出锅了。
而汤底是清水，我一般会就着面汤来做汤底。
但是料还是要处理一下的，我一般会加一点生抽和盐，油看你喜好，猪油会比较香，不用猪油，就用植物油，可以先加热，爆香个葱白，变成葱油，再加入碗里。生抽，盐，葱油，面汤混合好，加入面。
这样就可以直接吃了。我经常懒得做复杂面，就这么弄了。 味道还不错。
热心网友
时间：2022-06-04 09:25
因为面条下去后会膨胀，水开后锅里的水会因为面条而变的浓，糊，就是黏稠，容易产生大量气泡，水自然就会往上冒。所以煮面的时候水不易过多，大多就会冒出来，也不易过少，太少了面会糊。应该适易掌握好水的量。
热心网友
时间：2022-06-04 09:26
水正常沸腾时 水的气化水泡是正常气化出来的 放入面团 相当于把他的堵住了他水蒸气气化的出路，水蒸气就从面团的周围流出 这样周围的流速就变快了 压强变小 大气压就补了上了 渐渐的将水给挤出来 就是冒出来了
热心网友
时间：2022-06-04 09:26
水温高了，揭开盖子煮就不会出来
热心网友
时间：2022-06-04 09:27
因为没有我给你煮面
