酱小土豆的做法最正宗的做法
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发布时间：2022-04-20 23:11
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热心网友
时间：2023-09-25 06:47
用料
小土豆 2斤
生抽 少半碗（小号饭碗）
糖 一勺
蚝油 一勺
花椒大料香叶 适量
黄豆酱 一勺
尖椒 2个
芹菜叶 一大把
超好吃的酱小土豆的做法
小土豆洗净，一定要小土豆，大的不行，切开也不行。老妈做就不去皮，我是用一个不锈钢勺子轻轻刮去表皮的。上锅蒸熟后，放在平底锅用少量油煎至两面焦黄。尖椒也要煎一下，表面出虎皮即可。最后把花椒大料香叶也放油锅煎一下。
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添水，加调料，加酱油，蚝油，白糖，不用加盐了。敲黑板！！！酱小土豆的重点是酱，必须加点东北大酱。我喜欢六月鲜或者海天黄豆酱。喜欢吃辣的可以加香其酱。
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锅内加一大把芹菜叶子，小火慢炖20分钟，然后大火收汁。很多家芹菜只吃杆，叶子都扔掉了好可惜。我家买的芹菜，叶子不是用来酱小土豆，就是酱油腌着吃，味道超级好。
