发布网友 发布时间:2022-04-21 08:10
共3个回答
热心网友 时间:2023-05-28 03:18
一、食材:柿子 若干
二、方法与步骤
1、柿子洗净削皮,留着柿子蒂,后用热水泡一泡去除涩味
2、用线绑在柿子蒂上,挂在通风有阳光的地方晾晒
3、两三天后柿子表面就会成皱皱巴巴,这个时候就要轻轻的捏捏柿子,刚开始要轻轻的捏,以免把柿子捏破了
4、晒了10天左右,捏起来像平时吃的柿饼的那种感觉了,吃起来也甜甜糯糯的,就可以收起来捂白霜了。
4、找一个纸箱,在里面铺一层柿子皮,再放一层柿饼,再盖一层柿子皮,盖上纸箱,就慢慢的等待捂霜行了
5、捂了10天的柿饼,都已经长出了白霜。
热心网友 时间:2023-05-28 03:18
1、将成熟的柿子用刀子将柿皮削去
2、然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒,整个晾晒过程大约需要45天的时间,这中间要不停地翻晒挤压柿子
3、待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分,变成瘪瘪的柿饼时,还要装缸或瓮焐一下
4、最后焐柿饼,时间需15至20天或更长的时间即可上霜,后期保存只要放在阴凉通风处密封即可保存两到三个月。
热心网友 时间:2023-05-28 03:19
一、所需材料
新鲜柿子5公斤
二、具体步骤
1、将成熟的柿子用刀子将柿皮削去,具体效果如下图。
2、然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒,整个晾晒过程大约需要45天的时间,这中间要不停地翻晒挤压柿子,具体效果如下图。
3、待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分,变成瘪瘪的柿饼时,还要装缸或瓮焐一下,具体效果如下图。
4、最后焐柿饼,时间需15至20天或更长的时间即可上霜,后期保存只要放在阴凉通风处密封即可保存两到三个月,具体效果如下图。