素鸡肉怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-21 08:29
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热心网友
时间：2022-07-11 19:03
素鸡怎么烧才好吃
【红烧素鸡】，【童年夏天的美好回忆：一碗吹凉了的饭，盖上一大块饱吸汤汁的素鸡，按一按，汤渗到饭里，于是一大口一大口……】，真的挺棒的。
材料
素鸡300克
油60毫升，实耗20毫升
小苏打半茶匙
红糖1汤匙
生抽30毫升
老抽10毫升
水适量
做法:
1.洗干净素鸡，切成1厘米厚的片。
2.用纸巾吸干表面水分。
3.烧干水渍的锅中倒入油，将油烧热至底部开始有密集的泡泡。
4.将素鸡片均匀放入锅中，转中火开炸。
5.此时准备一个大碗，加入小苏打。倒入清水，化开小苏打。
6.此时将素鸡逐片翻面。
7.炸至两面都呈现泡泡或有许多小孔状后，沥干油。浸泡在小苏打溶液里，十分钟。
8.沥干后用清水泡一泡，再沥干。
9.倒入干净的锅中。开火。加入红糖、生抽和老抽，加入足量水，没过素鸡。加盖，大火烧开，转中小火炖。
10.汤汁不要烧干，
热心网友
时间：2022-07-11 20:21
素鸡全国各地都有卖的，但是每个地方的素鸡可能不一样。有的地方的素鸡比较大，形状像香肠，但是比香肠粗，也比香肠大很多。还有的和大火腿肠一样，虽然不长，但是很宽。这样的形状都是可以的，但是我们在购买的时候，一定要买比较紧实的素鸡，不要买那种有一些松散的。紧实的素鸡吃起来口感非常好，很有嚼劲。
下面我们就开始准备制作，首先是食材的准备，这道菜里面，我们用到的有，素鸡，青椒，红辣椒，大蒜。先把素鸡切成小片，大小根据自己的喜好来选择，小延喜欢吃厚一点的素鸡，这样吃起来很带感，所以每一次小延都会切的比较厚。因为素鸡本身就是熟的，可以直接吃，切的厚一点也不怕里面不熟。
准备的青椒我们直接切成细一点的小片，形状接近丝，但是还要宽一点。如果喜欢吃辣的小伙伴可以把青椒换成尖椒，这样吃起来更有味道。红辣椒也切成和青椒一样大小的片，如果是小米椒，切成小段也是可以的。当然不吃辣椒的小伙伴也可以不放红辣椒，可以用红青椒代替，也可以直接不放。大蒜直接拍碎就好了，不用切，省事。
所有食材准备好以后，就可以开始上火制作了。先在锅里加入适量的食用油，把油烧热，油温不用太高，大约5成就可以了。然后把切好的素鸡一片一片的放到锅里，开始煎素鸡。在煎的时候，可以稍微放一点食用盐，让素鸡提前入味。素鸡一面煎好以后，就翻过来开始煎另一面，把两面都煎的有一点金*，就可以先捞出来素鸡备用。
锅里面留下一点油，放进去拍碎的大蒜，炒出大蒜的香味。然后放进去青椒片，把青椒炒香。炒青椒的时候，放入适量的食用盐，让青椒入味。把青椒炒到表面有一点虎皮样子的时候，就可以放进去素鸡，同时放入红辣椒。把所有食材先翻炒均匀，然后开始调味。在里面加入适量的酱油，并放一点点水，这样可以让素鸡更好的入味。
把所有食材炒熟，炒均匀，最后出锅前放少量的蒸鱼豉油，这样可以提鲜，然后就可以出锅装盘了。
热心网友
时间：2022-07-11 21:55
鸡肉切成小块，放锅里添水，加入葱姜料酒，焯一下水立起来，然后将起锅烧油，将豆瓣酱，花椒生姜炒香，加入加入鸡肉，这样烧出来的鸡肉很好吃
热心网友
时间：2022-07-11 23:47
素鸡肉是怎样烧的好？我家的树就叫湫爆炒就可以放点葱花。然后再放点姜片。那么炒出来就非常好吃。
