清明粑为什么要包咸菜和腊肉？
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发布时间：2022-04-21 06:36
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热心网友
时间：2023-09-21 15:51
清明菜又叫佛耳草。它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入药。清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。
清明菜粑粑做法
主料
糯米粉
300g
大米粉
200g
清明菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
雪里蕻
100g
荠菜
100g
豆干
130g
腊肉
100g
鸡精
适量
香油
适量
步骤
1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。
2.加热水和成面团备用。
3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。
4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。
5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。
6.把腊肉丁倒入馅料盆中。
7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。
8.和好的面团分成55克左右的小面团。
9.取一份按扁包入馅料。
10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。
11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。
12.开水入锅大火蒸制25分钟。
13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
热心网友
时间：2023-09-21 15:51
这的话是当地的一个风俗，包咸菜和腊肉味道会很棒，而且是对未来那个祝福
热心网友
时间：2023-09-21 15:52
这只是古代人的一种传统而已，流传下来的。
热心网友
时间：2023-09-21 15:53
这样子做的比较好吃，我们都这么做的，很香。
热心网友
时间：2023-09-21 15:53
各地区有不同的风俗做法也不相同
