冻时间长的鸡肉怎么做好吃
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热心网友
拿出解冻后，可以做咖喱鸡肉，做法如下：
准备材料：鸡肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱50克、盐0.5茶勺、植物油适量、料酒适量。
一、鸡肉取出解冻，准备好土豆马铃薯。
二、咖喱用的是泰式咖喱膏。
三、鸡肉解冻软后切成丁，放进一小勺盐。
四、加入适量料酒。
五、抓匀腌制15分钟。
六、平底锅油热后，放进鸡肉快速滑炒。
七、炒至变色后盛出备用。
八、胡萝卜和土豆切成小丁。
九、另起锅，油热放进胡萝卜和土豆翻炒3分钟。
十、倒进适量水。
十一、加入咖喱膏，翻炒均匀。
十二、改小火盖上锅盖煮一会。
十三、煮至胡萝卜变软、土豆变面。
十四、加入提前炒好的鸡肉拌匀，一同煮几分钟至鸡肉入味即可出锅。
十五、装盘即可食用。
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材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
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先把冷冻的鸡肉解冻，然后去腥。
去除冷冻鸡肉的腥味方法：
1.带鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。
2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3.少许盐巴与柠檬汁涂抹鸡肉可以去除解冻后的腥味。
4.少许生抽与姜蓉的腌制也可以去除腥味。
