全蛋打发蛋糕的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-09 06:33
做全蛋蛋糕时，首先要注意鸡蛋的用量 ，严格按照配方比例加入用料。其次 鸡蛋打发时要注意膨胀到三倍大左右 ，在表面画八字不会消失为止 。最后筛入面粉时要从下向上翻拌 ，不要画圈儿 。
热心网友
时间：2023-09-09 06:34
蛋黄和蛋清必须分开打发，尤其是蛋清打发最为关键，打发到什么程度呢，一根筷子树立当中不倒就可以了。
