紫砂壶不开壶能用吗
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素有“茶器之首”之称的紫砂壶，从它的选购到养护，历来为茶友们所津津乐道。而所谓养紫砂壶，其实从买来为它开壶的那一刻就开始了，关于紫砂壶的开壶，各种说法也是众说纷纭，从略显奇葩的豆腐开壶法到热水冲泡再到煮壶法，紫砂壶的开壶方法似乎也显得千奇百怪。或许有人会问，紫砂壶的开壶这么麻烦，那紫砂壶不开壶能不能用？
其实，紫砂壶开壶是必要的，而要追究紫砂壶开壶的原因，大概得从紫砂壶的生产流程上来看。传统的紫砂壶，通常使用原生态的“龙窑”来手工烧制，在这样的烧窑方法里，使用的燃料主要为会在燃烧时产生大量灰土烟尘的柴草树枝以及重油。于是，这样烧制出来的紫砂壶表面也难免会吸附不少尘土，若是买回来之后不加以开壶处理，就难免会影响后续泡茶的口感。
随着人们对环保的越发重视，近代紫砂壶的烧制渐渐由电窑烧制代替了传统窑烧制。所谓电窑，顾名思义指的是用电作为主要燃料来烧制紫砂壶的方法。相比传统烧制方法，这种烧制方法烧制出来的紫砂壶也显然要干净得多。电窑的烧制不会产生过多的尘土，紫砂壶自然也不会沾染过多的灰尘。这也是如今紫砂壶开壶只需要进行简单的烫洗的原因所在。
紫砂壶需要开壶的原因除了与它的烧制环境有关，与紫砂壶独特的高温烧制方法也离不开关系。这是因为无论紫砂壶烧制的环境是多么干净，紫砂壶的泥料在进行高温炼烧时都无可避免地会散发出一种泥土特有的燥气，也就是我们常说的土味。因此，需要在使用之前帮紫砂壶进行退火，降土味处理。因此，紫砂壶在使用之前最好还是先进行开壶处理比较妥帖。
