家里人无肉不欢,顿顿都有肉,五花肉怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:57

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热心网友 时间:2022-07-14 18:05

家里人爱吃肉,顿顿离不开,下面为大家推荐几款五花肉的做法,口味出色,制作简单,非常适合作家常菜。

红烧五花肉

红烧肉的味道就是家的味道,红烧肉的做法也并没有固定的标准,下面这种做法最为常见,也最易被更多的人群接受。

首先将五花肉洗净,切成4公分大小的方块,之后将肉冷水下锅,小火慢煮,将肉的血沫煮出后用勺子撇除。煮好的肉捞出备用,这时准备葱、姜、蒜,切好留有备用;接着起锅炒糖色,锅中倒入少许油,烧热后倒入适量冰糖,翻炒直至冰糖完全融化,呈现出枣红色,这时糖色就炒好了。

接下来将焯好水的五花肉倒入炒好的糖色中,翻炒至肉完全裹上糖色,然后往锅中倒入没过猪肉的开水,加入切好的葱姜蒜,倒入适量料酒,盖上锅盖,小火慢煮一小时左右。等到汤汁收干,加入适量食盐、味精等调味料,翻炒均匀即可出锅。

粉蒸肉

粉蒸肉色泽晶莹剔透,口感细腻醇厚,是一道色香味俱佳的菜肴,做法也十分的简单。首先将五花肉洗净后,冷水下锅焯水,将肉中的血沫焯出;肉焯好水后捞出,切成大薄片,均匀的码在盘子中。

接着需要准备粉蒸肉的调味料了,在碗中倒入酱油、麻油、食盐、味精、姜末、蒜末等调味搅拌均匀,之后撒入码好的肉片上,上锅小火蒸半小时左右,蒸好后撒入适量葱花即可上桌。

番茄茄子五花肉

番茄味道酸甜,茄子香醇,和五花肉搭配是一道绝佳下饭菜。首先将猪肉洗净焯水,焯好水后捞出切成块状留有备用。接着起锅烧油,加入葱姜蒜爆香,将番茄和茄子切块后倒入锅中翻炒,将番茄炒软,炒出汤汁后倒入五花肉,在加入适量开水,盖上锅盖焖煮一段时间。汤汁快收干时,加入盐、味精等调味后,即可出锅。

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