家庭自制泡菜的做法简单
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热心网友
1
包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。
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2
将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。
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3
现在冬季，大约腌制了10多天的样子。
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4
腌制了20多天，颜色变黄了。
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5
随吃随取，用干净的筷子取出一小块。
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6
切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝，这个，我家两猪猪特爱，嘿嘿！
热心网友
【准备食材】：
包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个
盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g
【操作方法】：
一、制作泡菜汁：
1、准备好白醋、白糖
2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。
二、制作泡菜：
1、将包菜用手撕成大块、胡萝卜切成薄片。
2、向包菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。
3、换个大点儿的盆，将食盐与包菜、胡萝卜一起搅拌均匀，腌制1小时出水。
4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。
5、然后捞出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切细的小米椒，一起搅拌均匀。
6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。
泡菜水需要盖过泡菜。
7、盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜。第二天就可以开吃啦！
热心网友
付费内容限时免费查看回答泡菜制作方法：1、材料：主料为圆白菜、胡萝卜，辅料为干辣椒、花椒、白糖、香醋、食盐；2、将圆白菜洗净，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；3、锅中水烧沸加盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出；4、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却；5、锅置火上，油炸糊花椒、干辣椒；6、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋三勺、白糖三勺、盐三分之一勺、炸辣椒、花椒；7、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏
希望我的回答对你有所帮助，祝您生活愉快！
提问酸菜作么做
回答1. 将青菜叶一片片摘下洗净，晾干水分，在酸菜机容器中铺一层青菜，撒少许盐，一层层将青菜码好。
2. 用适量凉白开将剩下的盐溶化，倒入容器中，再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。
3. 把九宫格的塑料板放在青菜上，再把那个可以折成坡屋顶样的塑料板架在上面，卡好。盖上盖子，提着拎把，放进酸菜机里，盖上盖子，戳一下酸菜功能。
4. 三天过去了，倒计时结束。揭开。容器的盖子里结满了水珠。提出来看看，叶子发黄，酸菜的味道飘了出来，淡淡的。
5. 140小时后，一揭盖儿，酸味飘出。再看看这菜帮子，也有点那么软软的，略略透明的意思了。差不多了，可以吃了
热心网友
1
姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。
2
包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。
3
姜切片、胡萝卜切小块。
4
带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。
5
放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。
6
用干净的筷子翻一下。
7
夹在盘子里。
热心网友
1、将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。
2、将食材洗净晾干。
3、将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。
4、将所有食材放入坛中。
5、加入食盐、白酒、凉白开。
热心网友
可以自己购买泡菜坛子，把蔬菜清洗干净，晾干水分。切成片儿放到坛子中。加入自己熬制好的开水。注意不要碰到油脂。把菜泡到里面之后加少许的食醋。盖上泡菜坛子盖，用水密封一下。一周左右打开差不多就可以吃了。
热心网友
豇豆、大头菜、胡萝卜、辣椒、小米椒 、 盐、糖、水、花椒、大料、白酒、水
烹饪步骤
瓶子洗干净后用开水烫一下，左边的那个是做柠檬糖的
2/
水里放盐、糖、花椒和大料煮开
3/4
沸腾了
热心网友
泡菜坛洗净晾干，不要粘水和油。准备的菜洗净晾干，切成大小适宜的块，不要太小，不然很难捞出。切好的菜放入罐中，加入凉白开、盐、适量白酒、花椒、干辣椒、生姜，坛口加水密闭保存，大概20天左右就可以吃了。
热心网友
家庭自制泡菜的做法哦，因为我也喜欢吃泡菜，说了买了个坛子，怎么有个改那左右左边放点水？这样的话不容易，国峰不容易坏啊，因为我买了跑买的菜哦，喜欢买点豆角，辣椒还有那个菜梗之类的，然后把它洗净，晾干水之后，然后就把他放的炮泡菜坛里面，抱着它里面的水呢，用米酒煮出来的水放在里面一起泡，然后这样的菜啊，酸甜，可口很好吃了
热心网友
把清洗干净的食材放到坛子里，然后倒入熬好放凉的花椒盐水就可以了。
热心网友
家里面自制泡菜的简单的做法就是可以直接将这些菜洗干净了之后，然后切成条状，然后上一点点盐，把里面的水分挤出来，然后的话就可以放入花椒放一点点的料酒，然后放入盐腌制。
热心网友
将做泡菜的材料萝卜，大头菜，黄瓜到时才洗净后，放入坛中，把以前泡菜坛中的老汤放入进去，没有的话用酵母粉。封好，一切交给时间了
