发布网友 发布时间:2022-04-20 11:11
共5个回答
热心网友 时间:2022-05-12 23:47
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
优质的奶油呈淡*,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
淡奶油除了可以做蛋糕,可以裱花以外,用小火煮淡奶油,然后加入柠檬汁,等结块后纳凉,就可以制作出简单的奶酪了 。
打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。
淡奶油保质期很短。开封之后冷藏情况下也要三天用完,就算保存的好也才不到一个星期。为了不让淡奶油浪费了,我们会选择用淡奶油制作一些别的产品。很多人想知道,淡奶油还可以做什么呢?淡奶油可以用的地方太多啦。
淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合,用电动打蛋器打发至黏稠状态就是奶盖。
西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次,增加风味。
制作咖啡时,最后一步拉花,将淡奶油用咖啡机打成奶泡,冲到咖啡里。
淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀,然后过筛,就成了细腻的蛋挞液。冷藏一下再食用口感更好。
打发后的淡奶油可以用来抹胚,制作生日蛋糕上的奶油装饰。
制作冰淇淋极其消耗淡奶油,哈哈。再也不怕淡奶油浪费了。
热心网友 时间:2022-05-13 01:05
可以做蛋糕。做法如下:
一、用料
淡奶油200克、鸡蛋5个、低粉80克、砂糖50克、放蛋白中砂糖10克、放蛋黄中柠檬汁数滴、模具 8寸。
二、做法
1、蛋白蛋黄分离,蛋白中不可有一点蛋黄。
2、蛋黄中加入淡奶油和糖,搅拌均匀。
3、蛋黄液中筛入低粉,搅拌均匀,待用。(用拌刀搅拌更方便)
4、滴入柠檬汁,蛋白打发至鱼眼状,加入细砂糖,分3次加入,每次搅拌均匀后再加。
5、蛋白打发至有纹路,像奶油似的,拎起有勾为止,不可打发过头,太硬会开裂哦。
6、蛋白加入蛋黄中,分3次加入,翻拌均匀,不可画圈。
7、烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中,震出大泡。用水浴法来烤,6寸模用140度30分钟,再转160度30分钟。如上色已经很深了,上面加盖锡纸。
8、烤好后,在烤箱放10分钟,冷却后放冰箱冷藏后再食用,不然会觉得底层太湿润。
拓展资料
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
参考资料来源百度百科淡奶油
热心网友 时间:2022-05-13 02:39
淡奶油除了可以做蛋糕,可以裱花以外,用小火煮淡奶油,然后加入柠檬汁,等结块后纳凉,就可以制作出简单的奶酪了 。
打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。
淡奶和红茶混合,制作出浓郁奶茶。
蔬菜汤混入淡奶和椰奶,做出奶香气息的菜汤。
拓展资料:
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
优质的奶油呈淡*,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
参考资料:
淡奶油_百度百科
热心网友 时间:2022-05-13 04:31
你好, 淡奶油除了可以做蛋糕,可以裱花以外, 1.用小火煮淡奶油,然后加入柠檬汁,等结块后纳凉,就可以制作出简单的奶酪了 2.打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。 3.淡奶和红茶混合,制作出浓郁奶茶。 4.蔬菜汤混入淡奶和椰奶,做出奶香气息的菜汤。
5.自制冷饮中混入打发的奶油,再混入炼乳等。
6.打发的奶油中混入使用胶质,可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
热心网友 时间:2022-05-13 06:39
淡奶油还可以用来制作奶油蛋糕,冰激凌,布丁,熬汤,提拉米苏等。 做面包的时候加入淡奶油,还可以让面包更加松软。