清凉菜有什么
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盛夏天气热，这几道“清凉菜”简单做法营养足：
木瓜银耳甜汤
木瓜有很清润，加上银耳搭配做成甜汤，吃起来很润滑清爽，是非常不错的一道甜点。
1.准备树上熟的木瓜一个，去皮后切成小块，银耳泡水后撕成小块，加入小苏打清洗干净。
2.取砂锅，先用热水煮银耳30小时，再把木瓜倒入。
3.再次烧开后加入冰糖等待融化即可食用。
凉瓜炒鸡蛋
很多人知道，凉瓜是夏季蔬菜，虽然苦是苦了一点，但是有很不错的清热解毒的帮助，夏季的时候可以常给家人吃。
1.凉瓜去掉白囊切成丝，加入锅里焯水，顺便加入一勺白糖。
2.把焯水后的凉瓜浸泡在凉开水中降温。
3.把凉瓜倒入加了食盐的蛋液中搅拌均匀。
4.倒入不粘锅里，小火慢煎，定型后捣散即可出锅。
蒜蓉炒莴笋叶
莴笋叶是可以吃的，它的营养甚至比莴笋茎还要丰富呢，莴笋叶是属于苦味的食材，是夏季天热时特别适合吃的食材。
1.首先把莴笋叶切成两段，然后用清水浸泡10分钟后洗净。
2.锅里倒入食用油，把蒜蓉爆香，倒入莴笋叶。
3.马上加入食盐和白糖调味，翻炒均匀。
4.加入适量的水淀粉勾芡即可出锅。
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清凉的蔬菜有：苦瓜，凉薯，山药，豆牙，等。
