番茄酱糖醋红薯的做法
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番茄酱糖醋红薯的做法。
1.将红薯洗净，切成小块，过凉水，洗去表面淀粉，沥干水分。
油锅加热，至油七分热，下入薯块，慢火炸熟。捞出。
2.将油加热至九成热，迅速复炸，炸至表面黄而脆。
捞出。
3.炒锅上火，加少许底油，放入花椒，炸一下，捞出，放入番茄酱，白糖，醋。少许清水，搅拌均匀，将红薯块，倒入迅速翻炒，迅速出锅，以防红薯块表面发皮，就不好吃了。
这样一道色香味俱佳的，番茄酱糖醋红薯就成功了。
