白果怎样去毒去苦味
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发布时间：2022-04-26 12:02
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热心网友
时间：2022-06-28 03:55
一、去毒：
银杏用小锤子从大头处敲开去硬壳，等去壳完之后，白果外面还有一层皮,，这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。 将白果放在锅里加热，水开了用筷子搅拌一会，这样外面的皮就会全部自动脱落。
二、去苦味
找一个大点的罐子，把去皮的白果放到里面，加矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水,一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。
扩展资料：
吃白果注意事项：
1、切莫给5岁以下的小孩吃银杏果。
2、不能生吃。由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险。
3、建议将银杏加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗银杏果，这样吃起来味道就不会太苦，且每天食用不可过量，应控制在7到15粒。
参考资料来源：人民网-银杏果吃错小心中毒
参考资料来源：百度百科-银杏果
热心网友
时间：2022-06-28 03:56
白果做菜的味道很好，但白果有毒，5岁以下的孩子不宜吃。普通市民一次5-8粒即可。去毒：银杏买回来，用小锤子从大头处敲开，或者用牙从大头处咬开，去硬壳，等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。如果将白果放在锅里加热，水开了用筷子搅拌一会，这样外面的皮就会全部自动脱落。白果晶莹碧透，十分养眼。去苦味：找一个大点的罐子，把去皮的白果放到里面，加矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。
