鸡肉不腌做不烂,用盐腌了,肉烂了,确咸了,怎么办
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发布时间：2022-04-26 12:05
共13个回答
热心网友
时间：2022-05-24 19:48
鸡肉为什么要腌制呢 不腌制也可以很烂糊呀 你做的鸡肉是炖的还是炒的呀 如果是炖的更是一咬就脱骨了啊 还是你的方法不对 要不不能不烂糊的 你下次都炖一会儿 这样肉烂糊了 别的食材还很入味呢 你要是炒的话 不要炒的时间太久 鸡肉这东西 一会儿就熟了 如果你要是已经腌制了 你就准备吃的东西用水过一下 这样可以把咸味冲淡 然后你再进行烹制 就不会咸了 可能一家一个吃法 不知道我的回答能不能帮到你追问先炒后炖，我等下过下水试试
热心网友
时间：2022-05-24 21:06
用焯水的方式替代腌制，既能去腥又能保证鸡肉的水分，使鸡肉的口感更滑嫩美味。
小贴士：
剁椒鸡块要选择鸡腿肉，相对于鸡胸肉和鸡翅来说，鸡腿肉口感更佳。
所需食材：
大鸡腿2个、剁椒3勺、盐2克、蒸鱼豉油3勺、蒜1头、葱姜适量、料酒适量。
做法：
1.鸡腿去骨，将鸡肉斩花刀后改刀切成大块。
2.锅中做水，开锅后放入葱姜稍微煮一下，捞出，加入2克盐，适量料酒，下入鸡块焯水。
3.煮5分钟后关火，用余温加热浸泡到九成熟，使鸡肉更加嫩滑。
4.盛出备用。
5.将剥好的蒜整瓣拍碎，姜切丝。
6.热锅加入凉油，加入姜蒜、剁椒，爆香，放入鸡块煸炒。
7.加入蒸鱼豉油煸炒。
8.慢慢炖煮让鸡肉入味，收汁出锅。
热心网友
时间：2022-05-24 22:41
如果是咸了的话，你加点糖它就不喊了。
热心网友
时间：2022-05-25 00:32
用淡盐开水浸泡。追问我试试，谢谢
热心网友
时间：2022-05-25 02:40
多放些水再煮开，或者是放其它肉混在里面煮
热心网友
时间：2022-05-25 05:05
是这样的。那就煲汤就好了，没有别的.所以。 不过这些看起来。油油腻腻的。你吃得下吗？
热心网友
时间：2022-05-25 07:46
炖鸡时可以用黄豆或者是山楂。
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时间：2022-05-25 10:44
汤去了，白水再煮
热心网友
时间：2022-05-25 13:59
鸡肉咸了，你可以切一个土豆和鸡肉一块儿炖，等土豆熟了肉就不咸了。
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时间：2022-05-25 17:30
鸡肉不用腌，完全可以做烂糊的，你可以用水先焯一下，将血沫清除之后，放入高压锅中，直接放上佐料就可以烂糊的追问不能压，肉散了
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时间：2022-05-25 21:18
加水再做，多放点水，肯定不咸
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时间：2022-05-26 01:23
洗一下再做，如果做了放点糖
热心网友
时间：2022-05-26 05:44
可以用淀粉 送肉粉 或者蔬菜汁腌制
