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最简单的肽由两个氨基酸组成,称为二肽,其中含一个肽键。含3个、4个、5个等氨基酸残基的肽分别称三肽、四肽、五肽等。通常把含有几个至几十个氨基酸残基的肽链统称为寡肽,含20个以上残基的称为多肽。必须指出的是,这些术语的差别是不严格的。