驴肉包子馅的做法
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步骤1
面粉放入盆中，把酵母放在碗中加入水调匀变成酵母水，把调好的酵母水倒入盆中，把面粉和成光滑的面团放在温热的地方醒制半个小时。
步骤2
把肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀
步骤3
元葱和姜切成末放到肉馅中拌匀，搅拌均匀，加入少许清水一起搅拌，分三次加入清水，这样肉馅含水分多了，食用时会流汤汁的。
步骤4
把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。
步骤5
这个就是调好的肉馅可以开包了。
步骤6
把发好的面团揪成均匀的剂子。
步骤7
把剂子擀成圆形的薄饼。
步骤8
可以开包了，这样包子包好就可以上锅蒸了。
步骤9
锅中放入凉水，把包子摆放在锅中开始蒸制。
步骤10
锅开15分钟左右即可出锅。
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驴肉包子馅的做法。将新鲜的驴肉洗净。然后用刀剁成泥状。然后加入各种调料。拌匀包包子即可的。
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没有筋膜的驴肉，细细的剁成肉馅，分次加入花椒水，剁匀，放入到盆里。驴肉具有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇对于老年人很有好处。而且还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，老人孩子都很适合吃，然后加入大葱末，姜末，酱油，生抽，盐，花生油充分的拌匀，馅料就做好了。
