杏鲍菇怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:38
共1个回答
懂视网
时间：2023-01-18 23:26
1、主料：杏鲍菇180g、猪肉末80g。
2、配料：黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。
3、把杏鲍菇切薄片。
4、肉末加适量的黄酒，盐，味精，淀粉腌制5分钟左右。
5、炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用。
6、倒入杏鲍菇，倒入黑木耳。
7、加入适量的水，焖煮1-3分钟。
8、加入少许的白糖，盐，味精。
9、最后倒入肉末翻炒几下即可。
热心网友
时间：2023-02-10 19:37
杏鲍菇做法如下：
1、将杏鲍菇清洗以后，将杏鲍菇都撕成条状，红椒切成丝，葱白切丝，姜和蒜都切成片备用。
2、直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热，杏鲍菇变软，将杏鲍菇全部捞出沥水备用。
3、锅内放少许的油，中火油温六成热，加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底。
4、转大火，处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟，让其完全熟透。
5、加入两勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，大火快速翻炒30秒。
6、把切好的红椒丝倒入锅中，加入半勺胡椒粉，适量的盐翻炒30秒后即可出锅，一盘香气扑鼻的蚝油杏鲍菇就做好了。
杏鲍菇中的水分是最好提前“杀”掉，这就是为什么在饭店里吃杏鲍菇经常是酥脆、筋道的，在家做老是软软的不好吃的原因。
