炒鸡蛋的做法,四季豆炒鸡蛋怎么做
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热心网友
食材明细
鸡蛋4个
四季豆1把
红椒半个
料酒适量
鸡精适量
盐适量
油适量
清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
四季豆炒鸡蛋的做法步骤
1
主料；
2
四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；
3
鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；
4
锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；
5
炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；
6
然后加入四季豆和红椒片炒匀；
7
最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。
小窍门
四季豆有小毒，烹煮时间宜长不宜短，可用沸水焯透或热油煸，要保证四季豆熟透。
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食材明细
鸡蛋4个
四季豆1把
红椒半个
料酒适量
鸡精适量
盐适量
油适量
做法步骤
1
主料；
2
四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；
3
鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；
4
锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；
5
炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；
6
然后加入四季豆和红椒片炒匀；
7
最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了
