怎么做出好吃的蒜蓉生蚝
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发布时间：2022-04-25 20:42
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热心网友
时间：2022-06-17 06:10
主料生蚝6只 辅料蒜泥适量姜丝适量油适量黄酒适量糖适量盐适量
步骤
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤11.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤22.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤33.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照）
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤44.洗净滤干放碗里
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤55.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤66.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤77.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤88.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤99.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤1010.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤1111.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤1212.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……）
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤1313.都浇上~
清蒸蒜蓉生蚝的做法步骤1414.上桌！
热心网友
时间：2022-06-17 06:10
主料 生蚝4个
辅料油适量 盐适量 蒜蓉2头 鲍鱼汁2勺 葱末适量 柠檬1片
步骤1.冷冻生蚝，室温融化，洗干净生蚝壳，生蚝肉
2.生蚝肉用料酒及柠檬1片腌制30分钟
3.生蚝肉滤干水分，重新放入生蚝壳中
4.制作蒜蓉
5.热锅，热油，放入蒜蓉，小火至金*
6.调入少量盐及鲍鱼汁
7.大火蒸6分钟
8.准备葱末
9.放入葱末，大火再蒸2分钟
10.出锅了
11.开吃
