开胃好吃的菠菜粉丝凉拌菜，怎样掌握焯粉丝的时间？
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发布时间：2022-04-19 16:31
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热心网友
时间：2023-08-30 01:03
【菠菜拌粉丝】
【食材】：菠菜300克，龙口粉丝1小扎，小米椒3个，大蒜3瓣，油炸花生米少许，自制辣椒油1勺，生抽2勺，香醋1勺，盐少许，蚝油少许，鸡精少许，花生油适量。
【做法】：
1，首先将粉丝用温水泡软，也可以用冷水泡，时间长一点。
2，然后准备好需要的食材，先将菠菜清洗干净，菠菜泥沙比较多，多清洗几遍，再用刀削去老根外面一层，根不要全部去除，因为根的营养价值很高。
3，接着将大蒜拍扁去皮后剁成蓉，小米椒洗净去蒂后切小圈备用，不会吃辣的可以换成红椒。
4，将泡软的粉丝沥干水，然后放入沸水中焯熟，捞出装大碗里。
5，将沥干水的菠菜焯水，沸水里放点盐，滴上几滴油，加油可以使菠菜的颜色更绿，色泽更好看。
6，将焯烫好的菠菜和粉丝装在一个大碗里,。
7，开始调万能酱汁，在一个小碗里加入2勺生抽、1勺香醋、少许盐、少许蚝油和少许鸡精，用筷子搅匀，不喜欢鸡精的可以用少许白糖代替。
8，锅里倒入少许花生油加热，油温5成热时放入小米椒和蒜末煸香，将煸香的蒜末辣椒连同花生油一起淋在菠菜粉丝上。
9，最后将调好的酱汁淋在菠菜粉丝上面，并加入一勺自制的辣椒油，表面撒上提前炸好的花生米，用筷子迅速拌匀。辣椒油也可以加在万能酱汁里面，喜欢香一点的口感也可以滴几滴香油拌匀。辣椒油的做法前面文章里有写。
10，装盘后就可以开吃了。
小贴士：
1，菠菜很容易烫熟，不能焯太久，否则口感不脆，颜色不好看。
2，加1勺辣椒油可以让菜品的颜色更红亮，口感也会更好。
这样一道简单快手、酸辣开胃、营养美味的菠菜拌粉丝的做法你学会了吗？
热心网友
时间：2023-08-30 01:03
首先先将粉丝放在清水中浸泡，等待粉丝全部泡软之后，将其捞出，然后锅中倒入适量的水，放入粉丝焯水十秒钟即可捞出，然后再将菠菜焯水捞出，加入调味料，搅拌均匀即可
热心网友
时间：2023-08-30 01:04
首先把粉丝放到锅里焯水的时候，可以根据粉丝的软硬程度来确定需要焯多长时间，如果发现粉丝明显变软了，捞出来即可。
热心网友
时间：2023-08-30 01:04
菠菜凉拌粉丝的做法很简单的呢，粉丝可以先浸泡个十来分钟，然后过一下热水一分钟左右就可以了哦，非常爽滑。
热心网友
时间：2023-08-30 01:05
锅里加水烧热，先把菠菜放到里面烫一下，烫的时候可以加上一点花生油，这样烫出来的菠菜更翠绿，然后在焯一下粉丝，烫粉丝的时候时间大约4-5分钟就可以，手指一掐就断就可以出锅了，在放上调味料搅拌均匀就可以出锅了。
