电饼铛烙馅饼时上下面金黄,为什么烙普通饼就下面金黄,上面是白的?

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咨询记录 · 回答于2021-04-15电饼铛烙馅饼时上下面金黄,为什么烙普通饼就下面金黄,上面是白的?因为电饼铛受热是均匀的,普通烙饼需要不断翻动,而且电饼铛上面也可以抹油酵母用温水溶化,与高筋粉揉匀,可以在揉面皮时适量加点盐,揉至没有粉团了,再加黄油揉匀,静置至发起来,1.5-2倍大

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