过了水的芹菜能不能放在外面?
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热心网友
芹菜焯水之后就不是很好保存了，可以将焯水的芹菜用保鲜袋包裹，然后放入冰箱内，焯过水的芹菜就算是放在冰箱内，也要在两天之内吃完，不然芹菜很容易变质。
芹菜的保存方法有很多种，但是焯水一定不是最好的保存方法。吃不完的芹菜可以放入保鲜袋中，留一个小口放入冰箱内，这样可以保存三到五天。
如果是吃剩下的芹菜，可以将芹菜切成一小段，清洗干净后，沥干水，放入保鲜袋中，挤出来多余的空气，放在冷冻层内保存。
芹菜如果比较新鲜，可以用报纸包裹，然后在上面喷洒一些水，放在阴凉通风处，这样也可以很好的保存芹菜，一般来说，一个星期不成问题。
吃不完的芹菜还可以浸泡在水中。将芹菜根部放入水盆中，这样可以保存一个星期左右。芹菜因为是蔬菜，所以不建议一次性买太多，因为这种食物不是很好保存，如果放置时间比较久，很有可能会导致变质或者是失去水分，这样芹菜的口感就会下降很多。
芹菜如果储存的时间比较长，这个时候，可能会出现变软的现象。
热心网友
炒芹菜为什么要先焯水？主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。 还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。芹菜之所以萎蔫变软，主要是因为它失去了水分，这时它就变得很难咀嚼了，这个也不难理解，市场上那些撒过水的蔬菜放在货架上，看起来都会感觉既脆又嫩。所以保持芹菜新鲜的诀窍就是保持它的水分，你可以用几种方法做到这一点：
第一种是用铝箔纸把芹菜杆包起来，之后用皮筋或食品袋套一下，我们都希望锡箔纸包裹得足够紧，使水分无法流出，但一定不要让边缘被压皱，这样会导致使水果和蔬菜成熟的激素-乙烯气体可以逸出。
第二种方法是将芹菜杆切成小块再保存，有人会用装水的容器密封保存芹菜，其实这是没有必要的，只要容器保持密封的状态，外部的水对于切好的芹菜来说并不是绝对必要的。但无论如何这些切段的芹菜还是会慢慢变质，储存的时间最好也不要超过两天。
以上两种储存方法里，无论是整根还是切段保存，一定要把芹菜放在冰箱里，因为低温也有助于保持芹菜干的新鲜。但是在冰箱的位置必须是冷藏，而且不要接近0度，因为冷冻的芹菜会失去所有的水分，而且在冰箱里脱水时还会加速变质。
