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青占鱼:
属鲭科,鲐属。为海洋洄游性上层鱼类,游泳力强,速度大。
分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场,渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。
南海沿海全年都可捕捞。
【知识拓展】
马鲛(鲅鱼)、秋刀鱼 、 鲐鱼(青占鱼)的区别如下:
1、马鲅鱼。鲈形目,鲅科,马鲛鱼属。体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以*脊长而且最高。头长大于体高。口大,稍倾斜,牙尖利而大,排列稀疏。体被细小圆鳞,侧线呈不规则的波浪状。体侧*有黑色圆形斑点。背鳍2个,第一背鳍长,有19~20个鳍棘,第二背鳍较短,背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。见图:
2、秋刀鱼。颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属 。体长而纤细,侧扁。头较长,背面平坦,*有1微弱棱线。口前位,前部平直,后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状,下颚较上颚突出。齿细小,两颌各1行。鳍具12~15枚软条 及7枚小鳍;腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间*偏后下方;尾鳍深叉形;体被小圆鳞,易脱落 ;侧线下位,近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色,腹侧面银白色;体侧*具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。见图:
3、青占鱼(鲐鱼)。鲈形目,鲭科,鲐属。体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带*。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9~10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡*。见图:
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如图 , 鰤鱼 并非什么鲭鱼
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 海生鱼类 (下辖现存约10种)
几内亚鰤 Seriola carpenteri (卡彭氏鰤)
黄条鰤 Seriola lalandi
?辐鰤 Seriola quinqueradiata(五条鰤)
适合盐煎鰤鱼肉:脂肪较多,所以最适合烧烤及香煎食用,但肉很容易松垮,所以烹饪还是短时为好。上颌骨宽,其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的*纵带。中上层鱼类。体型较大,体长300-500毫米,大者可达l米多。生长迅速,可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
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这是黄条鰤
黄条鰤体型较大,体长300-500毫米,大者可达l米多。生长迅速,可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。