煮一个半小时焖一个半小时的粽子中间不透是什么原因?
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热心网友
中间不透是可能是糯米没有提前浸泡的原因。
如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下锅，把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
在煮粽子的过程中不要添生水。
煮粽子的时间不好确定
因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右即可如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
粽子大约煮多久能熟
粽子煮熟的时间，主要是根据炊具的不同而有所不同，大概需要15分钟-3小时的时间。 由于粽子的主要材料是糯米，而糯米比较不容易被煮熟，因此加热的时间需要的比较久，
用高压锅煮粽子的话，如果数量比较少，一般15-30分钟就可以煮熟了，
使用普通的炊具则需要3个小时以上，
建议煮的时候及时观察，熟透后即可。
为什么粽子中间煮不熟
通气不均：
在煮粽子的时候是需要将粽子翻一下的，可以将上面的往下翻，下面的往上翻，而通气不均匀的话，就很容易导致锅底部的粽子熟透了，但上面的粽子连中间都没有煮熟。
时间不够：
将浸泡好的粽子放入锅中，一次性不要煮得过多，先用大火将水煮沸，之后再用小火，煮的时间最好在三个小时左右，煮的时间太短的话，就很容易煮不熟。
粽子没煮熟怎么补救
调整火力
粽子没有煮熟很有可能是因为煮的时候火力不够大，因此哪怕在规定的煮粽子的时间到了，粽子也可能也没有煮熟，这个时候就需要将火力调大，
继续煮。
加长时间 粽子没有被煮熟另一个可能的原因是，煮的时间不够，因此想要进行补救的话，建议是将粽子放入锅中继续煮，一般粽子需要煮的时间比较久，至少要3个小时左右，建议最好在制作时把握好时间。
换方式
也可以选择将粽子捞出来改为蒸的，主要是因为蒸汽的水温更高，更容易蒸透，蒸的时候加入适量的水，生米很吸水，这样会比较容易熟透，如果是夹生的粽子只要再蒸三十分钟左右，蒸好趁热取出即可。
热心网友
就是没熟。
粽子在包之前，米要浸泡3-4个小时，包好后，小火要煮1-2个小时，甚至是更长一些，再焖3-4个小时，粽子才熟透软糯。
热心网友
煮粽子放水要泡过粽子并要大火煮，粽子大小不同，一般的粽子要大火煮一小时才能熟透，特别是锅上面的没被水泡到，想煮粽子时间短的，米和豆都要提前泡一晚上并泡好的米和豆炒香后再包粽子，会缩短煮的时间或用高压锅煮半小时可以了。
