郑州哪买的烧鸡好吃好嚼?
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:02
共6个回答
热心网友
时间：2023-10-10 17:51
西大街与南顺城街交叉口有个：郭记烧鸡不赖！桶子鸡也很香。
陇海路的京广汽车站对面的符离集，那儿的烧鸡是最烂的，而且味道也相当不错。
秦岭路和淮河路交叉口那有家烧鸡店，店里烧鸡和烧鸭很不错的，每天好多人排队去买，我忘记叫什么名字了，好像郑州好几点连锁的，有空去看看吧
南阳路刘寨菜场有家道口烧鸡不错.
邓记叫花鸡和猪蹄都很好吃，但在市区没有门市店，地址在:郑州近郊须水转盘东南侧路东，31路到153医院下.向西20米走到十字路口.再向南50米路东.现在挺大的一眼就就看到了。可以在国棉六厂坐11路去，也可以在医学院坐322，可以在火车站坐44路到郑上路绕城路站下。
热心网友
时间：2023-10-10 17:52
“道口烧鸡”郑州捉李鬼,郑州小吃—道口烧鸡
说起道口烧鸡，河南人可谓无人不知、无人不晓。它是鸡类食品的代表，也是河南人的骄傲。 道口“义兴张”烧鸡创制于清顺治八年（1661年），嘉庆年间列为贡品。
新中国成立后，制作技艺得以继承和发展，并建成烧鸡生产流水线。1962年开始出口，1981年评为国家商业部和河南省优质产品。1984年，成立中国滑县道口烧鸡总公司，并兴建道口烧鸡罐头厂，研制成功复合铝箔袋软包装烧鸡。滑县还有加工道口烧鸡的店铺420多家，年产量3500吨。
1987年，道口烧鸡生产厂家主要有滑县道口烧鸡总公司、滑县食品公司、滑县饮食公司、滑县综合公司等，年产量283吨，产值197.5万元。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。
就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。
做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。
热心网友
时间：2023-10-10 17:52
道口烧鸡
中草药，专业烹鸡，吃出健康
御味祥道口烧鸡，始于1661，开启300年传世之味。道口烧鸡始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡色香味美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。道口烧鸡产于豫北滑县道口镇，素有“烧鸡之乡”的美称。
一位曾在清宫做过御厨的先人总结出制作烧鸡的秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤”。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁等八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好，如法炮制，做出的鸡果然不同一般。选料严格，要选鲜活上等柴鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，要鸡消除紧张，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹制是最关键的工序，将炸好的鸡放在锅里，封上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。鸡的造型更是别具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱杆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。以此法制作出的鸡始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
热心网友
时间：2023-10-10 17:53
西环的邓记叫花鸡味道可以
热心网友
时间：2023-10-10 17:54
经八路学生炸鸡城
热心网友
时间：2023-10-10 17:54
来南环连云路吧，好吃的烧鸡，稻东坡肉可以说是一绝
