豆腐丸子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:04
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懂视网
时间：2022-09-21 10:40
1、首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；
2、接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1；
3、接着用手将搅拌物搓成丸子形状装盘，入锅中；
4、隔水蒸15分钟即可。
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时间：2022-09-22 03:26
1、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。
2、调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。
3、把猪肉馅和所有调料放一起。
4、把北豆腐捏碎继续搅匀。
5、如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。
6、锅里接水烧开，下丸子煮，加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤，挤不圆，挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后中火再煮约5分钟。
7、先把丸子夹碗里，把汤里的浮沫给滤了一下。
8、煮熟后汤里加点盐就可以出锅了。
9、撒点香菜或香葱就可以上桌了。
懂视网
时间：2022-09-28 01:48
1、首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；
2、接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1；
3、接着?用手将搅拌物搓成丸子形状装盘，入锅中；
4、隔水蒸15分钟即可。
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时间：2022-09-28 15:28
1、原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块。
2、佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量。
3、所有原料，大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味。
4、捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。
5、豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。
6、挤干水分的豆腐泥装入大碗中。
7、胡萝卜，香菇切成细末。
8、胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。
9、打入2只鸡蛋清用手抓匀。
10、做成一个个豆腐丸子备用。
11、锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开。
12、将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中。
13、中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可。
好二三四
时间：2022-10-01 11:29
原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块。
配料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量。
步骤：1.大豆腐切块，入开水中略煮片刻，以去除豆腥味。
2、捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。
3、豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。
4、挤干水分的豆腐泥装入大碗中。
5、胡萝卜，香菇切成细末。
6、胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。
7、打入2只鸡蛋清用手抓匀。
8、做成一个个豆腐丸子备用。
9、锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开。
10、将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中。
11.中小火略煮2分钟，最后勾芡，滴少许香油即可。
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时间：2022-10-04 00:17
1、先将整块豆腐放在馅子盆里。
2、将葱花、生姜切成小丁。
3、戴上一次性手套，直接将豆腐捏碎。
4、依次将葱花、姜末放进碎豆腐中，拌匀。
5、放上食盐，不要放太多，因为做出的丸子如果味道淡，可以再加工，如果太咸，就不好吃了。
6、放上少许鸡精、五香粉，拌匀即可。
懂视网
时间：2022-10-20 07:55
1、北豆腐400克、猪肉馅150克、葱10克、姜10克、五香粉1克、胡椒粉少许、食盐适量、玉米淀粉20克、食用油500克。
2、做法：葱姜分别切末。切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀
3、抓匀后放入约20克淀粉，加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。放入五成热的油锅中炸制，炸至成金黄色捞出即可。
懂视网
时间：2022-11-14 00:41
1、食材：老豆腐300克、猪肉100克、植物油、盐、香油3克、胡椒粉2克、水发黑木耳50克、淀粉。
2、把猪肉切小块,放进料理器里。
3、黑木耳也加进去,加少许香油。
4、开榨，用料酒、胡椒粉、香油、盐一起搅拌均匀，腌制一会。
5、把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥，加入淀粉，拌均匀，用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅。
6、把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯。锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子。
7、炸制表皮金黄，捞起沥油。
热心网友
时间：2023-03-01 09:20
豆腐丸子的做法和配方如下：
用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。
步骤：
1、自己做的豆腐准备好。
2、然后切碎。
3、然后剁碎。
4、胡萝卜。
5、然后加入豆腐里。
6、加入淀粉。
7、搅拌均匀。
8、加入生抽。
9、加入香油。
10、在加入五香粉。
11、盐加入。
12、再次搅拌均匀。
13、然后柔成一小团一小团。
14、锅里倒入油。
15、油热了加入丸子。
16、一点的炸，炸至金黄。
17、然后装盘进而。
18、炸好的。
热心网友
时间：2023-03-01 10:38
1.取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，把豆腐装盆里抓成碎末。
2.往豆腐里依次加入两个鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、胡萝卜丁、火腿丁、香菜碎、生抽、面包糠、面粉搅拌均匀。
3.用丸子神器压成小球球放入锅里小火慢炸，炸至金黄捞出。
4.好吃的豆腐丸子就做好了。
小窍门
辅料根据喜好更换哦，这样丸子会更美味。
来自 美食天下 斋厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜
