老少皆宜的炸菜团子,烹饪时都有哪些技巧?
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发布时间：2022-04-25 14:29
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热心网友
时间：2023-10-09 03:49
老少皆宜的炸菜团子，烹饪时都有哪些技巧？喜欢做饭的朋友们好。今天，我给你带来一个最喜欢的美食。希望你喜欢。天气越来越暖和，万物复苏。现在杏花满枝。今天，边肖将和你分享一份野菜，并用杏花装饰盘子。
田园野菜炸丸子简单快捷，老少皆宜
现在很多人喜欢吃野菜，然后拔一些野菜回家。野菜有很多种可以吃，比如凉拌，炒菜，饺子或者包子。今天，边肖选择的野菜叫做胡芦巴。我不知道你的名字。因其味苦凉，全草可入药，具有清热解毒、消肿散瘀的功效。江浙一带有清明节吃绿饺子的习惯，一般做绿饺子用的野菜有三种，其中有胡芦巴。
田园野菜
炸丸子简单快捷，老少皆宜
不知道你平时喜不喜欢炒青菜球。青菜球是一种非常美味的零食，冷热皆可。食材的选择很简单。今天，我们将使用胡芦巴来做肉丸，我们最喜欢的朋友可以试着做一些。
摘下胡芦巴，洗净切碎，胡萝卜洗净搓成丝，再切碎。然后加入盐、葱、姜、蒜、白糖、胡椒粉、鸡蛋、五香粉、淀粉、酱油、面粉，搅拌均匀。
接下来就是做球了。可以用大拇指和食指一个个捏小球，也可以用勺子做球。不知道大家做炸丸子的时候都是怎么做的。
往锅里加入食用油。当油加热到50%时，将挤压好的球放入锅中一次。球成型后，用漏勺翻过来。可以炒到金棕色。
这样做出来的肉丸子很脆很香，可以直接吃，可以煮，可以煮，老少皆宜。
烹饪技巧
1.建议肉丸在油中煮之前要揉好，以免煎的时候着急。
2.炸的时候注意油温。入锅时油温过低，肉丸不易成型。成型后油温不宜过高，以防油炸。
热心网友
时间：2023-10-09 03:50
控制好油温，在油温八成热的时候下锅，炸个2分钟就可以出锅了，因为是菜团子，不必炸的太久，炸老了的话就不好吃了。
热心网友
时间：2023-10-09 03:50
主料：玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、食盐适量、鸡精少许、葱适量、香油5克、水150克、猪油(板油)50克、姜粉适量、五香粉适量。
做法：
1、将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。
2、将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。
3、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。
4、将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。
5、将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发)，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
热心网友
时间：2023-10-09 03:51
准备一些茼蒿，准备一些面粉，再往里面加入一个鸡蛋，还可以加入一些胡萝卜，少放一点点糖，准备好就可以上锅炸了。
