土豆丝卷饼怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:34
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-04 13:26
展开3全部
【难度：初-中级
【时间：10分钟左右
【主料：土豆1个、面粉150g、生菜1棵、鸡蛋1个
【辅料：葱姜蒜（适量）、洋葱半个、红椒1个、食用盐、五香粉、清水、糖、蚝油
【份量：适合2-3人
【做法步骤：1. 面粉放入盆中。
2. 放入鸡蛋，盐，五香粉，清水搅至无颗粒状。
3. 接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟。
4. 趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冼净土豆丝上面的淀粉；红椒，洋葱，姜蒜均匀切细丝备用。
5. 锅烧热，炒香姜蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒。
6. 调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用。（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了。）
7. 锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内。
8. 快速转动锅子，让面糊均匀地摊开。
9. 两面烙香即可。
10. 在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用。
热心网友
时间：2022-06-04 13:26
做法
面粉350克土豆4个花生油100毫升食盐15克小辣椒5个香菜50克大料1个辣椒段10克孜然粒5克
1准备面粉放在容器准备25克热水准备30克冷水先用热水把面烫一下
2辣椒洗净备用切丝放入开水锅里抄熟
3准备冷水水再次开的时候捞出土豆放入冷水里排出冷水 加入香菜辣椒还有盐
4把辣椒还有孜然粒放里 也可以放些花椒我家没有了我就没放小火把油坐热加入一瓣大料味道好
5油热了倒入辣椒碗里把这个辣椒油倒入菜里
6拌一下就好了 土豆丝完成了 就可以开始做饼了
7面醒好了揉开面揉成小面团一个粘些花生油俩个在一起
8按压一下开始擀面擀的有些难看放入油把饼放里
饼皮微黄铲出可以把饼分成俩片吃 也可以不分开 加入土豆丝 喜欢吃辣椒酱可以把饼上面放上均匀的辣椒酱再放入土豆丝
