如何解决肉煮熟后肉丝太硬
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:49
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热心网友
时间：2023-10-25 05:41
？用的什么肉？ 不知道LZ要做的菜是什么 如果是肉片汤一类的，要用里脊肉，切片后，用盐和淀粉抓几下，直接下开水里，不要煮太久，这样很能 如果是白切肉之类的凉菜，那应该选五花肉或者肘子，LZ是不是选错了部位？ 另外在煮肉的时候有山楂或者山楂干的话加一点，肉更容易酥烂回答补充：熏肉啊～～不晓得你煮了多长时间，有个可能就是在做熏肉的时候就风干得太厉害了如果是炒你在做之前先用凉水把大块泡泡，做的时候先切成小片，用油炒几下，加半碗水－－注意不要多，盖上盖子闷几分钟，让加进去的小半碗水又重新蒸发掉，再倒入配菜，这样就好了如果是直接吃也一样的先大块泡泡，可以多泡一会儿，然后切成薄片上锅蒸软
