吃甜点喝什么酒比较好?
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:10
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热心网友
时间：2022-06-22 00:23
各式甜点
/ All desserts
食物
搭配之葡萄酒
说明
Cakes and pastries
蛋糕和茶点
Sauternes / 索泰尔讷白葡萄酒
Vouvray moelleux / 武弗雷起泡酒
蛋糕及茶点大多具有甜度，晚摘型葡萄酒。带有辛辣感的干杏与索泰尔讷白葡萄酒一直被当成是绝配。
Puddings
布丁
Muscat de Rivesaltes
里韦萨尔特-麝香(Roussillon)
以热蒸做成的布丁，可能口感较厚实，搭配起泡酒颇为协调，若以Asti Spumante来搭配挺顺口的。此外淡质型之强化葡萄酒也相当的符合搭配性，如Light fortified Muscats、Cream Sherry。
Meringues
蛋酥
Moscatel / 西班牙甜白酒
Australian Liqueur Muscat
麝香甜白酒
由于蛋酥甜度颇高，大概只有甜味强化葡萄酒可以作为搭配性之酒款。此外蛋酥上的水果也是考量酒款的指标。
Chocolate
巧克力
Sauternes / 索泰尔甜白葡萄酒
Vin doux naturel / 天然甜葡萄酒
(from Banyuls or Maury Languedoc-Roussillon)
巧克力的口味很容易压过葡萄酒的口感，淡口味的巧克力可用质感较优的索泰尔讷甜白葡萄酒，否则只有选择强化葡萄酒之一途了。
Ice cream
冰淇淋
Vin de paille / 麦秸酒
由于冰淇淋的温度会使舌的敏感度迟钝，连带的一般葡萄酒在此状况下是英雄无用武之地。唯一可搭配的是具有相当刺激感的酒款，甜味强化葡萄酒则是不二选择。
Fruits and nuts
水果与核果
Pink Champagne / 粉红香槟
Sauternes / 索泰尔讷甜白葡萄酒
干燥水果可搭配各种葡萄酒，无论是强化或未强化之葡萄酒，Port、Madeira是典型的强化葡萄酒。新鲜水果具有天然的果酸，所以口感上比较饱实。不同的水果因口味及特性不同，搭配的葡萄酒也随之改变，例如：水蜜桃搭配索泰尔讷葡萄酒或晚摘型葡萄酒，粉红香槟搭配草莓。
热心网友
时间：2022-06-22 01:41
配甜点的话可以搭利口酒，比如最近那个挺火的悠蜜。
