这么做炸糯米丸子？
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发布时间：2022-04-19 13:24
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热心网友
时间：2023-07-05 16:07
1.把糯米淘洗干净，浸泡一天，蒸熟
2.猪肉选用七分瘦肉三分肥肉打成肉糜，加入适量盐料酒老抽生抽两个鸡蛋和糯米一起搅拌均匀。
3.顺着一个方向搅拌至上劲。
4.按照自己喜欢的大小，两个手握成空心拳，不断来回敲打上劲。
5.油温六成热，下入摔打好的糯米丸子，炸制表面定型，用锅铲推动。
6.大火复炸一遍，至表面金黄，糯米丸子浮在油面上即可捞出。
7.把多余的油倒出，下入丸子，加入开水没过丸子，加入适量老抽白糖盐八角，炖煮至汤汁收干即可出锅。
