甘脆的酿苦瓜怎么做好吃又简单,做法图解
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热心网友
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪肉：250克; 苦瓜：2根;
鸡蛋: 1个;
食盐：5克; 葱：5克; 姜：5克; 生抽：5克; 胡椒粉：3克; 蚝油：5克; 酱油：5克; 白糖：5克; 淀粉：5克;
酿苦瓜的做法
1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
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主料
五花肉 ：300
苦瓜 ：2条
辅料
盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
甘脆的酿苦瓜具体步骤
第一步
1.苦瓜洗净，切成一筒筒的，去掉中间的心
第二步
2.苦瓜灼水，至变色
第三步
3.猪肉剁成泥状，放盐调匀
第四步
4.将猪肉塞入苦瓜中间
第五步
5.锅放少许油，摆好 苦瓜中火煎
第六步
6.两面都要煎至微黄
第七步
7.放水加酱油去煮几分钟
第八步
8.喜欢可以配辣椒酱哦
烹饪技巧
一定要煮至中间的肉都熟透哦
