大师级的油焖大虾的做法步骤图,怎么做好吃
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用料
虾 2斤
油 200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
啤酒 400ml
花椒 适量
干辣椒 适量
香料：八角，桂皮，香叶，白芷，白扣，砂仁（淘宝直接买现成的就有）
大师级的油焖大虾的做法
准备调料：葱，姜，蒜，豆瓣酱，啤酒，花椒，干辣椒，冰糖。
准备食材：潜江清水虾，开背，去虾线。也可剪去头部三分之一处的虾胃
第一步：高温油炸3-5秒后 迅速 捞起小龙虾（划重点～高油温油炸，小龙虾迅速受热可以锁住水分，肉更有弹性）2斤虾200g 油以此类推
第二步：少油，小火炒香料。之后加入葱姜蒜一起炒香。干辣椒炒至枣红色后，加入豆瓣酱和料酒。
第三步：再加入小龙虾翻炒
第四步：加入适量啤酒（2斤虾大约400ml啤酒），依次加入盐，冰糖，红烧汁，醋。
第五步：收汁，出锅咯！
