舌尖上的上海,上海的美食有哪些?
发布网友
共5个回答
热心网友
上海的白蒜可是出了名的好吃，并且种植大蒜的时间也极其的悠久。在*时期，种植白蒜的面积就已经达到了四千多亩，种出来的白蒜不仅可以生吃，还可以制成熟食。生食的白蒜香辣可口，开胃的同时还有提神的功能。用盐用醋都可以渍酸，弄出来的口味不同，大家可以根据自己的喜好来进行选择。在肉食里面加入蒜还可以起到去腥味的功效。除此之外，白蒜还可以进行加工，蒜片蒜泥都会在市场上见到，近年来甚至还发展成为了白蒜冰淇淋、白蒜酒等等，大家有兴趣可以来尝一尝。
热心网友
松饼是上海的有名的小吃之一，凭借着它入口之后松软酥嫩的口感而出名。又因为松饼的内部层层分明，每一层又都薄如纸片，所以人们又给它起了一个另外的名字，叫做千层饼。它的原料都是经过精心选取而来的，用精面粉、熟猪油再加上其他的原料，经过一道道的工序制作而成的。成品之后装入盒中，还要加上独特的印记。饼的表面呈现*，四周却是乳白色。从中间切开以后，很明显的就能够看得到层与层之间的分界，皮薄馅多，没有其余的杂质，也不会因为摆放不通气而变得僵硬。吃进最里面松软可口，还有些甜味。
热心网友
三鲜小混沌：混沌是上海一大特色，也是必吃的美食之一。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜，此三鲜皮薄馅大，口感咸香爽滑。薄荷糕：是上海很有特色的糕点之一，以薄荷为主材料，烹饪方式以蒸为主，薄荷糕颜色淡雅，味道清凉可口，为夏令消暑佳品。
热心网友
进京腐乳是上海的特产之一，以黄豆和糯米为原料制成豆腐，然后将其发酵。发酵之后的豆腐可以分为红、白和花色三种。豆腐乳在清朝时期便已经出现了，零七年还成为了首批被列入非物质文化遗产的名录里。人们对于海鲜也有着很深的热情，对于上海的*蟹也非常的热爱，这也是上海的土特产之一，虽然选用的蟹子个头不大，但蟹子的壳很薄，里面的肉十分细密并且香味十足。
热心网友
鲜肉月饼：是江浙沪一带名小吃，属于苏式月饼一种。馅完全由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，鲜美的的肉汁慢慢渗透其间，可谓江南一绝。南翔小笼包：是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
