芋头炖肉的做法?

发布网友 发布时间:2022-04-24 07:35

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热心网友 时间:2022-06-17 16:07

芋头炖牛肉的做法

材料

牛肉、芋头、精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。

做法

1、牛肉需要用清水多清洗几次,随后切块。

2、还要进行焯烫,随后捞出放入凉水中。将血水全部洗净。随之沥干。

3、芋头的外皮要去除,并洗净,用滚刀切,这样口感会比较好。

4、将大料、桂皮、花椒放入沙袋中备用。

5、随后就可以开始热锅了。将锅中放入适量的清水,并将牛肉、葱、生姜、沙袋放入锅中,用大火煮开。

6、煮沸之后改小火,等就成熟的时候,就将食盐、料酒放入进行调味。

7、这时就可以将芋头放入锅中,等牛肉酥烂的时候,将沙袋去除,加入味精就可以食用了。

食用功效

这道菜给人体带来的好处:增强免疫、补中益气、防止肿瘤等等的作用。牛肉中的铁元素含量很高,从而有效的预防了贫血,并且还能呢个滋养人的脾胃,那些肠胃不好的人,可以适当的食用,并且气短体虚的人,也可以食用。牛肉中的蛋白质含量也很高,可以增加肌肉,所以在夏季运动的人,可以适当的食用。芋头中的营养物质很多,可以增强人体的免疫力,还能预防肿瘤的发生。这道菜,若是在手术后,就可以进行食用,从而调理身体。

热心网友 时间:2022-06-17 16:08

主料
五花肉500克
辅料
芋头
(荔浦)半个
调料
花生油
适量
食盐
适量
冰糖
适量

适量

适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
肉桂
适量
香叶
适量

适量
小葱
适量
芋头烧肉的做法
1.五花肉洗干净切成小块,凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油,放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了,这两样我家里都没有了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.加入切好的芋头块
12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可

热心网友 时间:2022-06-17 16:08

材料

芋头300公克,猪五花片150公克,红萝卜1支,蒜头5瓣,洋葱0.5个,酱油适量,米酒适量,冰糖(或一般砂糖)适量,油适量,葱适量

做法

芋头与红萝卜削皮切块、蒜头剥皮拍碎、洋葱切丝、葱切段。

热油热锅后,加入蒜头爆香,待飘出蒜香味后,下洋葱丝与胡萝卜,转小火炒至洋葱丝略透明,再加入猪五花片炒。

接着锅中下切好的芋头块、酱油、水、米酒、冰糖(或一般糖)、葱一同炖煮,待锅内的汤汁煮滚后转小火,盖上锅子以小火焖煮约20~30分钟。

煮的过程稍微搅拌一下,等芋头表面有点软烂,就大功告成。

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