五指毛桃泡酒配方大全

发布网友 发布时间：2022-04-24 10:41

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懂视网 时间：2022-10-11 07:12

1、五指毛桃酒酿造方法：

（1）五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.75 30～45度米酒15～20 五指毛桃浸渍液25～32；

（2）中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）：红曲 1.8～2、5 人参 0.38～0、65黄精1.2～1.5陈皮0.38～0、65菊花0.68～0、9 红枣1.82～2、545～60度米酒91.5～93.5；

2、五指毛桃酒酿造工艺步骤为（原料配方比均为重量百分比）：

（1）把洗净的42－48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。

（2）按上述的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）的48～58的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。

（3）按上述的中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0．38～0、65、菊花0．68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93．5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液；

（4）将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液20～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时：经过冷却24小时，澄清、灭菌、过滤，制得本发明产品五指毛桃酒。

3、五指毛桃酿酒造方法做起来比较麻烦，不过，大家要按照以上它所说的步骤来完成的话，也是很容易的，只要掌握五指毛桃酿酒的技巧就好说了，希望你能够从它的制作方法得到一些领悟。

热心网友 时间：2023-06-21 13:24

五指毛桃酿制方法
　　(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)：糯米
48～58
甜酒
0.55～0.75
30～45度米酒
15～20
五指毛桃浸渍液
25～32
　　(二)中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)：红曲
1.8～2、5
人参
0.38～0、65
黄精
1.2～1.5
陈皮
0.38～0、65
菊花
0.68～0、9
红枣
1.82～2、5
45～60度米酒
91.5～93.5
　　五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比)：
　　(1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液;
　　(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58
的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45
度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液，
　　(3)按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封...五指毛桃酿制方法
　　(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)：糯米
48～58
甜酒
0.55～0.75
30～45度米酒
15～20
五指毛桃浸渍液
25～32
　　(二)中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)：红曲
1.8～2、5
人参
0.38～0、65
黄精
1.2～1.5
陈皮
0.38～0、65
菊花
0.68～0、9
红枣
1.82～2、5
45～60度米酒
91.5～93.5
　　五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比)：
　　(1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液;
　　(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58
的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45
度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液，
　　(3)按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液;
　　(4)将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液
20～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时
注意酒要选择纯粮食酒，现在酒精勾兑酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡药再好的药材也是浪费了，所以泡酒一定要是纯粮食酒，跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有

热心网友 时间：2023-06-21 13:24

五指毛桃也名“五爪龙”。属桑科植物，并不是水果。五指毛桃自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。一般广东地区都用五指毛桃用于熬汤，有清热解毒、祛风湿的功效。近年来，五指毛桃更被广泛引入药用，专家已经证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用...
其他地方不多用...
用五指毛桃泡的酒，也有比较好的保健作用。但用五指毛桃泡酒，在选料时要特别注意。用来泡酒的五指毛桃最好挑选具有三年以上成长期的，如果只选一两年生长期的五指毛桃，则其药效不佳，泡酒效果也不好。
酿制方法
(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)：糯米
48～58
甜酒
0.55～0.75
30～45度米酒
15～20
五指毛桃浸渍液
25～32
(二)中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)：红曲
1.8～2、5
人参
0.38～0、65
黄精
1.2～1.5
陈皮
0.38～0、65
菊花
0.68～0、9
红枣
1.82～2、5
45～60度米酒
91.5～93.5
五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比)：
(1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液;
(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58
的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45
度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液，
(3)按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液;
(4)将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液
20～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时

热心网友 时间：2023-06-21 13:24

五指毛桃泡酒,可以将五指毛桃单独泡酒,也可以将五指毛桃和其它材料一起搭配泡酒,比如

【药酒配方（仅供参考）】五指毛桃10个，桑椹1 000克，冰糖100克,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后加入冰糖即成，用时去渣。
同时，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥%