发面饼是怎么做的?
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热心网友
用料：面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水190克
步骤：1.把酵母粉放在一个小碗里，加少许白糖，从190克温水中取100克倒入2.搅匀，放置5分钟3.5分钟后，把酵母水倒入面粉中，开始和面，继续加入剩下的水，要分次加，不要一下子都倒进去。根据面粉吸水的不同，可稍做调整！把面揉成一个三光（面光、盆光、手光）面团，密封发酵4.大概1小时，面团发至2倍大，用手指摁一下不会缩即可5.把面取出放在案板上揉光滑，可撒干面粉防粘！揉好后松弛10分钟6.松弛好的面团分两份，取一份用擀面杖把面团擀成一个大片，不必太薄！撒上盐、玉米油、椒盐抹匀7.然后卷起来，卷成一个长卷后，用刀均匀地切成3份8.用手把毎个小份两头的切口捏死，顺势压扁，成饼胚9.取一个饼胚擀成圆形10.平底锅烧热后刷上薄薄一层油，改中小火，把饼胚放在锅里11.煎至表面金黄翻面，把另一面也煎至金黄12.出锅，趁热吃一块，外酥里嫩13.吃不了的放冰箱冷藏，早餐煎个鸡蛋，再夹几片肉，也很不错哦
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面粉1000克左右装在盆里，取5克安琪酵母粉用36度左右温水400克把它搅拌均匀倒入面盆，活好面醒发40分钟左右就可以做饼了
热心网友
发面的饼，首先我们选择适量的面，然后加入酵母等面两个小时之后开了之后把它揉成面团，擀成饼在锅里面，两面金黄就可以。
