请问有那位大神知道冰冻羊肉点样才能做出和新鲜的羊肉一样好吃_百度问一问
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咨询记录 · 回答于2021-10-13请问有那位大神知道冰冻羊肉点样才能做出和新鲜的羊肉一样好吃你好！很高兴为你解答问题！新鲜的羊肉适合煲汤式的炒法，冰冻过的羊肉最好是红烧或小炒和卤了。现分享制作流程给大家。蒜香羊肉食材：羊肉；姜蒜葱；香叶；桂皮；柚子皮；干辣椒；食盐；冰糖；胡椒粉；料酒；味极鲜；红辣椒；植物油。制作方法：第一步：将羊肉清洗干净，沥干水份；第二步：高压锅放水，放羊肉，放姜，香叶，桂皮，柚子皮，干辣椒，食盐，冰糖，胡椒粉，料酒，压15分钟；第三步：将压好的羊肉捞出装盘，捡掉料头；第四步：姜蒜葱，辣椒清洗干净，切碎；第五步：锅内放油烧热，倒入姜蒜辣椒炒香，倒入羊肉翻炒，放味极鲜翻炒成金*，放入葱花翻炒；第六步：起锅装盘。小贴士：1.放柚子皮可以更好的去掉羊腥味；2.炒的时候，大家可以根据自己的喜好增添调味食材，如放一点香菜，蒜苗……3.新鲜的羊肉大家最好是煲汤式做法，少放去腥大料，尽量保持羊肉的原汁原味。汤比羊肉更有营养！冰冻过的羊肉，经过卤煮，羊肉有淡淡的卤香味，加上葱蒜和辣椒的香味，味道真的是绝了，比煲汤的羊肉好吃多了。喜欢吃羊肉的可以试试！
