素炒芹菜最简单做法
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发布时间：2022-04-25 00:59
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热心网友
时间：2022-08-06 08:20
素炒芹菜

我是一直不吃芹菜和生菜这种东西的，总感觉它有股怪味…但前几天在公司食堂吃饭，阿姨给我盛了点芹菜…在朋友怂恿下尝了一口 嗯…真香
所以在家自己尝试做了一下，还挺上瘾。
用料：
芹菜500g，蒜3瓣，蚝油一勺，辣椒（可不放）3个
素炒芹菜的做法：
芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。

起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。

放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

装盘。

小贴士：芹菜炒的时间长会变老，所以要先焯熟。
