人体通常可以自制哪种所需的维生素?
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发布时间：2022-04-25 01:04
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时间：2023-10-18 19:39
维生素大部分不能在人体内合成,或者合成量不足,不能满足人体的需要，因而,必须从食物中摄取。
维生素简介：
维生素(
)又名
，是维持人体生命活动必需的一类
，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
各种维生素的
以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以
(维生素前体)的形式存在于食物中；
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)计算，但一旦缺乏就会引发相应的
，对人体健康造成损害。
（1）维生素A 它是
台
从
中提取得到的。它是*粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等
。
比较稳定，但易为
破坏，应贮存在棕色瓶中。维生素A是眼睛中
的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得
、
等。通常每人每天应摄入维生素A2～4.5mg，不能摄入过多。近年来有关研究表明，它还有抗癌作用。动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。
、番茄等蔬菜中含多量
，它是维生素A的前体，在人体中易变为维生素A，因此食用蔬菜同样可补充维生素A。
每天的需求量：妇女需要0.8毫克。即80克
65克
，75克
，125克
或200克
（罐头）。
功效：增强
，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的
的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害，维生素A还可明目。
副作用：每天摄入3毫克维生素A，就有导致
的危险。长期每天摄入33毫克维生素A会使食欲不振、
、头发脱落、骨骼和
，甚至引起流产。
（2）维生素B 它是一类
，大部分是人体内的
，主要有以下几种。
①维生素B1
B1是最早被人们提纯的维生素，
伊克曼首先发现，
为波兰
丰克从
中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得
、
等。*每天需摄入2mg。它广泛存在于
、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。
②维生素B2
B2又名
。1879年
首先从
中发现，
化学家哥尔倍格从牛奶中提取，1935年德国化学家
合成了它。维生素B2是橙*针状晶体，味微苦，水溶液有
荧光，在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不放碱就是这个道理。人体缺少它易患
、皮炎、
增生症等。成年人每天应摄入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、
和鱼等食品中。
③维生素B5
B5又称泛酸。
、抗寒冷、抗感染、防止某些
的毒性，消除术后腹胀。
④
1930年由
化学家柯列格发现。它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。成年人每天摄入量为2mg，它广泛存在于
、大豆、蛋黄和动物肝脏中，目前已能人工合成。
每天的需求量：妇女需要1.2毫克。两片
加100克熏火腿和一个辣椒，120克鲑
，150克
或一个
，100克
足矣。
功效：我们的身体需要
来制造大脑
，会带来“好情绪”的*。此外，它还是重要的止痛剂。
副作用：日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的
，即一种感觉迟钝的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去知觉。
⑤
美利坚
在
浸液中发现
，后经化学家分析，它是一种含钴的
。它
稳定，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生
症。目前虽已能人工合成，但成本高昂，因此仍用
由细菌发酵制得。人体每天约需12μg（1／1000mg），人在一般情况下不会缺少。
抗
，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗
。
⑥
（乳酸清）。
⑦
（潘氨酸）。主要用于抗
，提高组织的氧气
。有时用来治疗
和
。
⑧
剧毒。有人认为有控制及预防
的作用。
（3）维生素C
维生素C又叫
。1
挪
学家
在
中发现，
才获得纯品，现已可人工合成。它是无色晶体，熔点190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，
较活泼，遇热、碱和重
容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。维生素C的主要功能是帮助人体完成
，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素C会得
，*每天需摄入50～100mg。多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。据
研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。
每天的需求量：100毫克。即半个
，75克辣椒，90克
，2个
，150克草莓，1个
，半个
，125克茴香，150克
可200毫升
。
功效：维生素C能够捕获
，在此能预防像
、
、
等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，美国新发表的
指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、
的
，甚至还会引起基因缺损。
（4）维生素D
维生素D于
由化学家卡尔首先从
中提取。它是淡*晶体，熔点115～118℃，不溶于水，能溶于醚等
。它化学性质稳定，在200℃下仍能保持生物活性，但易被
破坏，因此，含维生素D的药剂均应保存在棕色瓶中。维生素D的生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，因此缺少维生素D会得
症。人体每天应摄取
5μg，但不宜过量，否则易产生副作用。在
、动物肝、蛋黄中它的含量较丰富。人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当
照有利健康。
每天的需求量：0.0005至0.01毫克。35克
片，60克鲑
，50克
或2个鸡蛋加150克蘑菇。只有休息少的人，才需要额吃些含维生素D的食品或制剂。
功效：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。
副作用：研究人员估计，长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。可能造成的后果是：恶心、头痛、
、
、
、
、
。
（5）维生素E
维生素E于
由美利坚
化学家
斯在
中发现并提取，本世纪40年代已能人工合成。1
我国已能大量生产。它是无臭、无味液体，不溶于水，易溶于醚等
中。它的化学性质较稳定，能耐热、酸和碱，但易被
破坏，因此要保存在棕色瓶中。维生素E是人体内优良的
，人体缺少它，男女都不能生育，严重者会患
症、
症等。近年来，
还发现它有防老、抗癌作用。维生素E广泛存在于肉类、蔬菜、
中，通常情况下，人是不会缺少的。
每天的需求量：妇女需要12毫克。4匙
，100毫克
，100克花生或30克
加70克
含有妇女一天所需的维生素E。
功效：维生素E能抵抗
的侵害，预防
的
。此外，它还参与抗体的形成，是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。
副作用：每天摄入200毫克的维生素E就会出现恶心，
，头痛和乏力等症状。每天摄入的维生素E超过300毫克会导致
，伤口愈合延缓，甲状腺功能受到*。
另外;感冒增加vc的摄入，月经期间增加钾的摄入。
参考资料：生活中来食话食说
（6）
于
丹麦化学家
从动物肝和
中发现并提取。它是*晶体，熔点52～54℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。
化学性质较稳定，能耐热耐酸，但易被碱和
分解。它在人体内能促使
。人体缺少它，
延长，严重者会流血不止，甚至死亡。奇怪的是人的肠中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K，加上在
、鸡蛋、蔬菜中含量较丰，因此，一般人不会缺乏。目前已能人工合成，且化学家能巧妙地改变它的“性格”为水溶性，有利于人体吸收，已广泛地用于医疗上。
（7）
又称
、
R，是
，也属于
。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。*每天建议摄取量为100微克～300微克。如果将
与维生素A、B2、B6、
（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。在牛奶、
、蛋黄、动物肾脏、水果、
中都含有
。在
和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。
（8）
是由柑桔属
、
素和
构成的。在
C中都含有
，也是水溶性的。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。能增强
，防止
。有助于
的预防和治疗，有助于因
引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为，每服用500毫克维生素C时，最少应该同时服用100毫克
。以增强它们的协同作用。在橙、柠檬、杏、樱桃、
实中及
中含有维生素P。
（9）
也称
。在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治
的功效。
（10）维生素M
也称
，抗
；维护细胞的正常生长和
的功能，防止
。
（11）维生素T
帮助血液的凝固和
的形成。
（12）
治疗溃疡上有重要的作用。
（water-soluble
s）
一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的
以及
（维生素C）等。
在理想状态，人们从膳食中获得需要的维生素。在下面情况造*体所需的维生素缺乏。
1．食物匮乏，食物运输、储藏、加工不当，造成食物中的维生素丢失，结果造成维生素摄入不足。
2．当人们消化吸收功能降低，如咀嚼不足、胃肠功能降低、膳食中脂肪过少、
过多等会造成维生素消化
下降。
3．不同
的人群，如妊娠授乳期的妇女，生长发育期的儿童，疾病、手术期的人群对维生素的需要量相对增高。
4．特殊环境下生活、工作的人群，由于精神压力或
的缘故，对维生素的需要量相对增高
每种维生素，人们对它的认识，初期都有一个有趣的故事。往往是由于某种维生素的缺乏症引起人们的注意，接着发现补充某种食物后，症状就消失了，再从此种食物种提取出有效成分，接着以化学合成的方法得到这种物质，并加以更加深入的研究。
能量的匮乏马上表现出饥饿，而维生素和矿物质的匮乏，往往是极度缺乏，出了症状后才知道。人体维生素的缺乏是一个渐进的过程，最初是组织中维生素的
降低，然后出现
，继续发展下去引起组织病理改变出现临床症状和体症。
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时间：2023-10-18 19:40
人体经常晒太阳可以自制维生素D。
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时间：2023-10-18 19:40
维生素K。
