做拔丝的关键?!

发布网友 发布时间:2022-04-26 17:31

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热心网友 时间:2023-10-17 14:11

放入水和适量的糖,中火偏小(火候最重要),待糖浆变稀,色泽淡黄,千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变
苦成
焦糖了,重要的是
糖稀
要冒
鱼眼
那么大的泡,这时加入要
拔丝
的材料。
出锅后就可拔出丝丝来了!!!

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