蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法,蒜蓉豉油蒸鲍鱼怎么做
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用料 新鲜鲍鱼 八只 独蒜 八头 盐 少许 糖 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 蒸鱼豉油 两勺
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1、选择鲍鱼时，吸附在玻璃缸上的鲍鱼最新鲜，像这种鲍鱼肉翻出壳的肉质最好
2、用牙刷刷去鲍鱼周边的黑膜，然后用小刀沿着壳伸进去，切断底部的肌肉，去掉沙肠，洗净
3、鲍鱼正面切少许菱形花刀
4、鲍鱼壳放入开水中煮一下灭菌
5、再把鲍鱼肉放回壳中
6、蒜切细末，分成两等份，一半放碗中，加少许盐、胡椒粉、白糖、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀
7、另一半蒜末用五成热的油，炸成金*捞出
8、把两种蒜蓉混合，再淋少许炸蒜茸的油搅拌均匀，最后浇在鲍鱼上
9、大火蒸四、五分钟即可取出
10、重新装盘，在表面撒几粒小香葱和红椒粒，最后在盘中间摆一朵用西红柿皮卷的玫瑰花，鲍鱼瞬间变得高大上，不垂涎都难！
