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1、海蛎子肉。去壳的海蛎子肉体积不大,比较容易成熟,一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。
2、开壳海蛎子。海蛎子开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,开锅之后蒸5到7分钟即可。
3、 整壳蒸海蛎子。生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间,一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右,大海蛎子蒸13分钟左右。
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大火蒸5分钟即可。
主料:海蛎子1000克。
辅料:姜1块、盐1克、生抽1勺、醋2勺。
1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面。
2、放入盆中。
3、蒸锅中烧开水,将海蛎子摆放在篦子上,大火蒸5分钟。
4、姜去皮切成细丝后再切成小丁。
5、将姜丁倒入碗中,倒入盐、生抽和醋拌匀。
6、掰开沾了蘸料开吃吧。
热心网友
虾虎蒸多长时间能熟呢