螃蟹死一天了还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:09

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热心网友 时间：2022-07-08 05:07

螃蟹死一天就不能吃了。

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。

对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，*以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

此外，死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。螃蟹一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

扩展资料

食用螃蟹的利和弊：

按各食物成分表的数据，螃蟹是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%。蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质占干重的70%至90%。

但假如大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶的需求就会很大。如果平日蛋白质食物吃得少，蛋白酶工作不太给力，突然吃进去大量蟹肉，对消化系统来说会是一个相当大的挑战。 

参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃

参考资料来源：人民网-养生须知：螃蟹营养价值几何？吃蟹3大注意事项

热心网友 时间：2022-07-08 06:25

如果没有异味，那应该是可以吃的。吃的时候把内脏什么的都要弄干净，洗干净。螃蟹等海鲜属寒性食物，吃的时候最好配上姜醋汁，味道会不一样，而且对身体有好处！

热心网友 时间：2022-07-08 07:59

不能吃，死的螃蟹里含有毒素，易造成食物中毒的现象出现。

螃蟹死了就不能吃的原因：

1、根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

2、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

3、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

4、螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

热心网友 时间：2022-07-08 09:51

如果是冷藏冻死的螃蟹，还是可以吃的，如果，是买回来就是死了就不要珍惜钱把它吃了可有毒的呀，身体要紧！

热心网友 时间：2022-07-08 11:59

千万不能吃！！！螃蟹死掉，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体累积的组胺会越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被弄掉。。。

热心网友 时间：2022-07-08 14:23

no～这种高蛋白的，死了之后马上会生出好多寄生虫！千万别吃哦！！

热心网友 时间：2022-07-08 17:05

只要没有异味，就可以吃！

热心网友 时间：2022-07-08 20:03

能吃，闻起来没有怪味就能吃！